Ingredientes para
4 personas
- Cebollas 1/2
- Tallo de apio1
- Zanahorias 1
- Romero 1 ramita
- Sal via1 ramita
- Ajo 1 diente
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Laurel1 hoja
- Conejo en trozos900 gramos
- Vaso de vinagre 1/2
- Aceitunas Gaeta100 gramos
- Sal Al gusto
- Agua 100 gramos
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Como hacer Conejo con Thermomix
- 1 Poner en el vaso de la Thermomix ½ la cebolla, un tallo de apio lavado y cortado en trozos, una zanahoria limpiada y cortada en trozos, las hojas de una ramita de romero, las hojas de una ramita de salvia, un diente de Ajo pelado y desprovisto del germen central y picado 5 segundos Velocidad 6.
- 2Añada 40 gramos de aceite de oliva extra virgen, una hoja de laurel y fríala durante 3 minutos a 100°C Velocidad Mínima.
- 3 Mientras tanto lavar y secar 900 gramos de carne de conejo en trozos, poner el conejo en la jarra 8 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
- 4Viscop a través del agujero de la tapa ½, toma una cucharada de vinagre de vino tinto y hornea 2 minutos de Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima.
- 5Añadir 100 gramos de aceitunas negras Gaeta, 100 gramos de agua, sal y cocinar durante 20 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
- 6Escurra la carne de conejo y manténgala caliente, mientras tanto deje que la salsa espese durante 9 minutos Temp Varoma Velocidad 1 sin taza medidora.
Sirve el conejo con la salsa de cocina.
