Conchas de espinacas en salsa de tomate: prepáralas con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Tipo de pasta Cáscaras rígidas24
  • Espinaca300 gramos
  • Ricotta 100 gramos
  • Huevos 1
  • Grano rallado90 gramos
  • Cebollas pequeñas1
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Tomates maduros250 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer cáscaras de espinacas en salsa de tomate con Thermomix

  1. 1Para el relleno, pon las espinacas, el queso ricotta, el huevo, el Queso parmesano rallado , la sal y la pimienta en la jarra de la Thermomix . Picar 10 segundos Velocidad 4. Quitar del vaso de la y dejar a un lado.
  2. 2 Para la salsa, poner la cebolla dentro del vaso de la Thermomix y picar 6 segundos Velocidad 7. Añadir el aceite de oliva virgen extra y dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 2. Añadir el puré de tomate, sal y cocer durante 15 minutos 100°C Velocidad 2.
  3. 3Encienda una olla con mucha agua salada. Blanquea un poco las cáscaras, quítalas con un cucharón perforado y colócalas sobre un paño seco.
  4. 4Coloca la salsa de tomate en una fuente de horno, rellena las cáscaras con el relleno de espinacas y colócalas sobre la salsa. Hornee en el horno a 180°C-200°C durante unos 25 minutos.

Sirve las cáscaras cuando estén calientes.

Variante Conchas de espinaca en salsa de tomate con Thermomix

Puedes espolvorear las cáscaras con granola rallada. Para rallarlo con la Thermomix, pon el grana en trozos dentro del vaso de la y corta 10-15 segundos Velocidad 9

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