con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Calabaza 500 gramos
  • Camarón350 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 30
  • Anchoas en aceite 3
  • Romero 1 ramita
  • Ajo 1 diente
  • Pimentón dulce 1/2 cucharadita
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Crema de calabaza con camarones

  1. 1 Poner un diente de Ajo , 30 gramos de aceite de oliva virgen extra, 3 anchoas en aceite en el vaso de la Thermomix y freír durante 4 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2 Añadir 500 gramos de calabaza pelada y cortada en dados y dejarla aromatizar durante 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 1.Añadir 400 gramos de agua, una ramita de romero, ½ cucharadita de pimentón dulce y sazonar con sal y pimienta.
  3. 3Colocar una hoja de papel de horno húmedo y exprimido sobre el Varoma, colocar 350 gramos de gambas limpias encima, colocar en la tapa y cocer durante 20 minutos Temp Varoma Velocidad 1.Licuar la crema de calabaza 10 segundos Velocidad 5, verter en una sopera y añadir las gambas.

Sirve la crema caliente.

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