Cómo preparar sopa harira de pollo en Thermomix

¿Habéis probado la sopa harira? Esta deliciosa sopa de origen marroquí es una forma super completa de comer legumbre que en mi casa nos encanta. Es uno de los platos más famosos de Marruecos junto con los trajines y el cuscus y bien se merece la fama porque está deliciosa.

Es una sopa reconfortante y llena de sabor, con muchas especias y super rica! Incluso en verano, en casa la comemos todo el año y es que nos encanta! Y el toque picante que le da la pasta harissa es delicioso.

Un plato delicioso para todos los paladares y muy completo y sano.

  • Preparación 20 min.
  • Espera 20 min.
  • Total 20 min.
  • Personas 6
  • 10 ramitas de cilantro fresco en trozos
  • 150 g de puerro en trozos
  • 120 g de apio en trozos
  • 100 g de zanahoria en trozos
  • 30 g de aceite de oliva (y algo más para servir)
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 ½ – 2 cucharaditas de semillas de cilantro molidas (al gusto)
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 2 – 3 cucharadas de salsa harissa (al gusto)
  • 500 g de caldo de pollo
  • 800 g de tomate troceado en conserva
  • 85 g de lentejas pardinas (puestas a remojo durante 30 minutos)
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 10 g de zumo de limón
  • 4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso (aprox. 400 g) en trozos de 2 cm
  • 8 rebanadas de pan
  • 200 g de yogur natural

Cómo hacer sopa harira

1

Poner el cilantro en el vaso y picar 5 segundos/velocidad 7. Verter el cilantro en un bol y reservar 1 cucharadita para decorar.

2

Poner en el vaso el puerro, el apio y la zanahoria y trocee 4 segundos/velocidad 5.

3

Añadir el aceite de oliva, el comino, las semillas de cilantro, la canela, la cúrcuma y la salsa harissa y sofreir 4 minutos/temperatura 120°C/giro inverso/velocidad cuchara.

4

Agregar el caldo, el tomate troceado en conserva, las lentejas, el azúcar y el cilantro picado del bol, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Programar 20 minutos/temperatura 100°C/giro inverso/velocidad 1.

5

Añadir el zumo de limón y los contramuslos de pollo, colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programar 15 minutos/temperatura 100°C/giro inverso/velocidad cuchara . Mientras tanto, tostar las rebanadas de pan. Servir la sopa caliente, regada con un hilo de aceite de oliva, espolvoreada con cilantro picado y acompañada de yogur y tostadas.

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