Cómo preparar sopa de lenteja roja o mayor dahl en Thermomix

Thermomix

Sopa de lenteja roja, una maravilla para el paladar. Esta receta de inspiración india, es genial para los días de frío y para darle un toque exótico a nuestra cocina. A mi me encanta porque es muy fácil de preparar y es super sana. Además, la lenteja roja no tiene piel así que es muy digestiva y podemos tomarla por la noche sin que luego la digestión sea más pesada.

La mezcla de especias le da un toque super rico y original, y en el Thermomix sale perfecta. Con la textura idónea y muy rica. Es una receta que llevo tiempo preparando y que me encanta. Además con la mezcla de cilantro combina genial.

Una receta distinta que nos transportará a la India que que os va a encantar. Si te gustan los sabores exóticos y originales, tienes que probar esta sopa, te va a gustar mucho.

  • Preparación 5 min.
  • Total 35 min.
  • Personas 6
  • 3 dientes de ajo
  • 30 g aceite de oliva
  • 200 g cebolla en trozos
  • 200 g zanahoria en trozos
  • 200 g batata en trozos
  • 2 cucharaditas de curry
  • 1 cucharadita de comino
  • ½ cucharadita de pimentón
  • 15 g  de tomate triturado
  • 120 g de lentejas rojas
  • 900 g caldo vegetal
  • Sal
  • Pimienta
  • Cilantro fresco

Cómo hacer sopa de lenteja roja

1

Añadir el ajo, el aceite, la cebolla, la zanahoria, la batata en el vaso del Thermomix. Trocear 4 seg/velocidad 5. Bajar los restos de las paredes del vaso y cocinar 5 min/120°C/velocidad 1.

2

Añadir al curry, el comino y el pimentón y cocinar 2 min/100°C/velocidad 1.

3

Añadir el tomate, las lentejas, sal y pimienta al gusto y el caldo y cocinar 20 min/100°C/giro inverso/velocidad 1.

4

Probar y rectificar las especias y la sal si hace falta y servir con cilantro picado por encima.

5

Ponemos agua con sal a hervir y cocemos los raviolis por tandas durante unos 5 minutos. Repartimos los raviolis en los platos, regamos con la salsa y espolvoreamos con el resto de trufa. Servimos inmediatamente acompañados de queso parmesano rallado.

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