Cómo preparar pasta carbonara en Thermomix

Pasta Carbonara

La pasta carbonara es una de las preferidas de mis hijos, de vez en cuando me la piden porque les encanta y en el Thermomix es super fácil de preparar. Se hace casi sola, super cómodo.

La carbonara original es de origen romano, lleva huevos, queso, guanciale y pimienta. La nata no está presentes en la receta italiana original, pero en nuestro país se ha vuelto popular así y queda bastante cremosa, suave y con sabor. En mi casa les encanta.

Con mucho queso parmesano y pecorino queda perfecta, es una de las recetas más famosas de la gastronomía italiana, deliciosa y fácilísima.

  • Preparación 10 min.
  • Total 20 min.
  • Personas 2
  • 20 g de cebolla
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de beicon en lonchas en tiras de 1 cm
  • 100 g de nata
  • 220 g de agua
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de macarrones
  • 1 yema de huevo batida
  • 20 g de queso rallado para espolvorear

Cómo hacer pasta carbonara

1

Ponga la cebolla y el aceite en el vaso y trocee 4 seg/vel 5.

2

Incorpore el beicon y sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara . Con la espátula, baje el sofrito hacia el fondo del vaso.

3

Añada la nata, el agua, la sal y los macarrones y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

4

Inmediatamente después, programe 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara e incorpore la yema por la abertura. Vierta en una fuente, espolvoree con el queso rallado y sirva inmediatamente.

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