Cómo preparar mejillones con patatas fritas ( Moules frites)

Mejillones con patatas fritas. Moles frites, típica receta belga deliciosa. Me encanta este típico plato de Bélgica que está buenísimo. Unos mejillones muy ricos ( allí suelen ser pequeñitos y sabrosos, pero nuestro mejillones gallegos están más ricos ;)) con una salsa cremosa de mantequilla, vino blanco, puerro y apio.

En Thermomix se preparan muy rápidos con el varoma y la salsita en el vaso. Aparte, freiremos una buena cantidad de patatas fritas para acompañar los mejillones, como hacen en Bélgica. Buenísima y una cena rica y divertida. ¿Te animas a prepararla?

  • Preparación 20 min.
  • Total 30 min.
  • Personas 4
  • 100 g de puerro en trozos
  • 50 g de apio en trozos
  • 50 g de mantequilla en trozos
  • 500 g de aceite para freír
  • 1 pellizco de sal
  • 5 – 6 pellizcos de pimienta molida
  • 150 g de vino blanco
  • 1000 g de mejillones frescos limpios
  • 700 – 800 g de patatas en bastones

Cómo hacer mejillones con patatas

1

Ponga en el vaso el puerro y el apio y trocee 2 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2

Añada la mantequilla y, sin poner el cubilete, sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén honda para freír.

3

Añada la sal, la pimienta y el vino blanco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 8 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, vaya friendo las patatas.

4

Con cuidado de no quemarse, destape el Varoma y remueva los mejillones con la espátula. Tape de nuevo y programe 2 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga los mejillones en una olla. Vierta la salsa por encima y sirva acompañados con las patatas fritas.

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