Cómo preparar crema de brócoli y queso azul

Thermomix

En verano también me gusta preparar cremas de verduras. Esta de brócoli y queso azul es deliciosa. Es una receta fácil y sencilla que se puede dejar hecha con antelación y disfrutar simplemente dándole un pequeño calentón! Me encanta en todas las épocas del año. El toque de queso azul combina genial con el brócoli y le da un toque francés que me encanta. Lo acompaño luego de unas pasas y semillas como guarnición y perfecto.

Las cremas quedan excelentes en el Thermomix, no me canso de decirlo y es que quedan cremosas y con una textura excelente. Lists para disfrutar!!

  • Preparación 10 min.
  • Espera 20 min.
  • Total 30 min.
  • Personas 4
  • 1 brócoli limpio y en ramilletes
  • 3 patatas medianas lavadas y en trozos
  • 1 puerro limpio y en trozos
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 700 gr de caldo de verduras o pollo
  • 100 gr de queso azul
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer crema de brócoli y queso azul

1

Añadir el puerro y el aceite en el vaso del Thermomix. Triturar 3 segundos/velocidad 5. Bajar los restos del vaso con ayuda de la espátula y sofreír 4 minutos/120º /velocidad 1.

2

Añadimos la patata en trozos y programar 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 1. Pasado el tiempo añadir el brócoli en trozos y rehogar 2 minutos/temperatura 100º/velocidad 2.

3

Agregar el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra. Programar 15 minutos/temperatura Varoma y velocidad 1. Pasado el tiempo, triturar 1 minuto/velocidad 5.

4

Añadir el queso y programar 2 minutos/ temperatura 100º/velocidad 1. Servir con semillas y pasas.

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