Champinones cremosos, con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche 250 gramos
  • Mantequilla 15 g
  • Sal 1 cucharadita
  • Harina 250 gramos
  • Queso Emmentaler200 gramos
  • Besciamella100 gramos
  • Pimienta Al gusto
  • Champiñones 300 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Sal Al gusto
  • Huevos 2
  • Miga de panAl gusto
  • Aceite de semillasAl gusto
  • Imprime la receta

Como hacer panaderos cremosos de champiñones

  1. 1 Poner 250 gramos de leche, 15 gramos de Mantequilla y una cucharadita de sal en la jarra. Llevar a ebullición 4 minutos 100°C Velocidad 2. Añadir 250 gramos de harina y amasar 10 segundos Velocidad 6. Dejar enfriar.
  1. 2 Poner la masa sobre la encimera, compactarla y formar una masa. Envuélvelo en un plástico y déjalo reposar en la nevera durante 20 minutos.
  1. 3 Mientras tanto, pon 200 gramos de queso Emmentaler en la jarra y pica 10 Secondi Velocidad 5. Ponlo a un lado en un bol junto con 100 gramos de bechamel con un poco de pimienta. Lava la jarra.
  1. 4 Cortar 300 gramos de setas limpias, ponerlas en la Thermomix con 20 gramos de aceite y sal 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Añade 100 gramos de agua y cocina durante 10 minutos a 100°C Velocidad Mínima.
  1. 5 Estirar la masa en una hoja de 3 mm de alto. Usar un cortador de masa redondo con un diámetro de 6-7 cm para hacer discos. Llena los discos con el relleno de bechamel y champiñones y ciérralos en forma de media luna.
  1. 6 Bate dos huevos con una pizca de sal, pasa los ablandadores primero en el huevo y luego en el pan rallado. Fríe en abundante aceite de semillas unos 2 minutos por cada lado.

Sirve los bollos suaves tan pronto como estén listos.

Si desea obtener actualizaciones de Talleres de Crema de Champignon, con la Thermomix , por favor introduzca su correo electrónico en la casilla de abAjo :

Inscríbete.

No
Doy mi consentimiento para el tratamiento de datos para actividades de
marketing.

Leave a Reply