Cháchara de carnaval de vainilla: prepáralos con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Azúcar 200 gramos
  • Baya de vainilla1
  • Harina 00 520 gramos
  • Mantequilla 50 gramos
  • Huevos 4
  • Levadura dulce instantánea1/2 sobre
  • Grappa20 gramos
  • Limón 1
  • Aceite de semilla de maní1 l
  • Sal 1 pellizco
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Como hacer Vainilla Cháchara de Carnaval con Thermomix

  1. 1 Poner 150 gramos de azúcar en la jarra de la Thermomix , cortar una baya de vainilla y extraer con un cuchillo la mitad del contenido, añadirlo al azúcar y el polvo 20 segundos Velocidad 10. Poner a un lado el azúcar glasé de vainilla recién preparado.
  2. 2 Poner en la jarra 520 gramos de Harina 00 , 50 gramos de azúcar, 50 gramos de Mantequilla , 4 huevos, ½ sobre de levadura en polvo, 20 gramos de grappa, una pizca de sal, la cáscara de un Limón rallado y la otra mitad del contenido de la vaina de vainilla y amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
  3. 3Formar una bola con la masa y envolverla en la película transparente y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos.
  4. 4 Mientras tanto, ensamblar la máquina para extender la masa y calentar una cacerola con un litro de aceite de semilla de maní a 180°C para freír. Cortar la masa en varias partes y enrollarla con la máquina de masa hasta que alcance un grosor de unos 2 mm. Hagan harina con la masa al extenderla para que no se pegue a la superficie de trabajo .
  5. 5Cortar la hoja en tiras de 5 cm con una rueda dentada y, para cada tira, hacer dos incisiones verticales en el centro. Fríe las tiras en aceite de cacahuete caliente y ponlas a secar en papel absorbente.
  6. 6 Cuando la charla esté bien fría, espolvoréala con abundante azúcar de vainilla, preparada de antemano.

Sírvelo.

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