Ingredientes para
8 personas
- Azúcar 200 gramos
- Baya de vainilla1
- Harina 00 520 gramos
- Mantequilla 50 gramos
- Huevos 4
- Levadura dulce instantánea1/2 sobre
- Grappa20 gramos
- Limón 1
- Aceite de semilla de maní1 l
- Sal 1 pellizco
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Como hacer Vainilla Cháchara de Carnaval con Thermomix
- 1 Poner 150 gramos de azúcar en la jarra de la Thermomix , cortar una baya de vainilla y extraer con un cuchillo la mitad del contenido, añadirlo al azúcar y el polvo 20 segundos Velocidad 10. Poner a un lado el azúcar glasé de vainilla recién preparado.
- 2 Poner en la jarra 520 gramos de Harina 00 , 50 gramos de azúcar, 50 gramos de Mantequilla , 4 huevos, ½ sobre de levadura en polvo, 20 gramos de grappa, una pizca de sal, la cáscara de un Limón rallado y la otra mitad del contenido de la vaina de vainilla y amasar 3 minutos Velocidad Espiga.
- 3Formar una bola con la masa y envolverla en la película transparente y dejarla reposar en la nevera durante 30 minutos.
- 4 Mientras tanto, ensamblar la máquina para extender la masa y calentar una cacerola con un litro de aceite de semilla de maní a 180°C para freír. Cortar la masa en varias partes y enrollarla con la máquina de masa hasta que alcance un grosor de unos 2 mm. Hagan harina con la masa al extenderla para que no se pegue a la superficie de trabajo .
- 5Cortar la hoja en tiras de 5 cm con una rueda dentada y, para cada tira, hacer dos incisiones verticales en el centro. Fríe las tiras en aceite de cacahuete caliente y ponlas a secar en papel absorbente.
- 6 Cuando la charla esté bien fría, espolvoréala con abundante azúcar de vainilla, preparada de antemano.
Sírvelo.
