Ingredientes para
4 personas
- Agua 280 gramos
- Levadura de cerveza fresca 10 gramos
- Miel 1 cucharadita
- Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 400 gramos
- Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
- Cebollas rojas2
- Semillas de hinojoAl gusto
- Sal 10 gramos
- Pimienta negra Al gusto
- Imprime la receta
Como hacer Cebollas trituradas con Thermomix
- 1Viertatenla Thermomix mug 200 gramos de agua, añadir 10 gramos de levadura de cerveza desmoronada, una cucharadita de miel y mezcla r 1minuto37°C Velocidad 1. Añadir 200 gramos de harina y amasar 30 segundos, Velocidad Espiga elasteriposare 20-30 minutos.
- 2Añadir 80 gramos de agua, otros 200 gramos de harina, 10 gramos de sal mixta30segundos, Velocidad Espiga. Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen a través del agujero de la tapa y continúe amasando durante 15 segundos.
- 3Trasladar la masa a la superficie de trabajo enharinada, formar una bola y colocarla para que suba en un bol protegido de las corrientes de aire hasta que su volumen se duplique, aproximadamente una hora.
- 4 Mientras tanto, pelar2 cebollas rojas y cortarlas en rodajas finas, ponerlas en una jarra limpia con 20 gramos de aceite de oliva extra virgen. Guisar durante 15 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima, dejar enfriar. Después del tiempo de levadura, transfiera la masa a una bandeja de hornear engrasada y extiéndala con los dedos, también engrasada.
- 5 Disponer las cebollas en el triturado, sazonar con pimienta negra y semillas de hinojo y dejarlas durante otros 45 minutos. Cuando falten 15 minutos para el final de la subida, precaliente el horno a 240°C.
Hornear en el horno 15 minutos a 240°C.
Sírvelo.
