Cebada con tomate con gambas y gambas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas (pequeñas)1
  • Perejil (fresco)1 manojo
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Cebada perlada200 gramos
  • Vino blanco 50 gramos
  • Tomates (passata)200 gramos
  • Agua 600 gramos
  • Nuez (pez)1
  • Pimienta Al gusto
  • Mantequilla 40 gramos
  • Perejil (seco). Lo suficiente
  • .

  • Limón 1
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Como hacer Cebada en salsa de tomate con langostinos con Thermomix

  1. 1 Ponga los langostinos en el Varoma y manténgalos a un lado. Poner la cebolla cortada en dos trozos y el Perejil en la jarra; picar 6 segundos Velocidad 5. Volver a poner la cebolla picada en el fondo con una espátula y verter el aceite; dorar durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir cebada; tostar 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta el vino; mezcle 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  3. 3Añade el puré de tomate, el agua y la nuez y ajusta el pimiento. Colocar el Varoma con los langostinos; cocinar durante 30 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  4. 4 Después de la cocción, retire el Varoma y deje los langostinos a un lado, añada 20 gramos de Mantequilla en la jarra y mezcle en la cebada 20 segundos Velocidad 1.

  5. 5 Ponga la cebada en moldes desechables enmantecados, nivele con una cuchara y déjela reposar unos minutos. Ponga las plantillas boca abAjo en los platos de servir, espolvoree la cebada con Perejil seco, coloque los langostinos a un lado y sírvalos con unas rodajas de Limón .

Variante Cebada en salsa de tomate con langostinos con Thermomix

Durante la cocción, compruebe la cantidad de líquido en la jarra: si es necesario, añada un poco de agua hirviendo, pruebe y si es necesario ajuste la sal. Continúe cocinando hasta que el tiempo programado haya pasado. Puedes reemplazar el cubo de pescado por un cubo de verduras si quieres.

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