Sopa de ajo

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Ingredientes:

  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 50 g (1/2 cubilete) de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 1/4 litros (12 1/2 cubiletes) de agua
  • 2 pastillas de caldo
  • 2 ó 3 huevos
  • Unas rebanaditas de pan, finas

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Sopa de Ajo primero ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Déjelos que se sofrían con la Thermomix parada y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.

Seguidamente, incorpore el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad 1.
Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.

Almejas a la Marinera

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Ingredientes:

  • 750 g de almejas
  • 70 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla
  • 30 g de ajos
  • 1 cucharada de pan rallado
  • 100 g de vino blanco
  • 100 g de agua
  • Zumo de medio limón
  • Sal, perejil (natural)

 

Preparación:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Almejas a la Marinera vamos a poner las almejas en agua y sal un mínimo de media hora, para que suelten las arenas. Enjuagarlas bien bajo el chorro de agua fría. Colocar en el cestillo de la Thermomix y reservar. Verter en el vaso el aceite, la cebolla y los ajos para hacer el sofrito, y programar 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3′5.

 

 

A continuación, añadir el pan rallado, el vino, el agua, el zumo de limón y la sal. Introducir todo en el cestillo de la Thermomix con las almejas espolvoreadas con un poco de perejil picado, sazonar y programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

 

 

Comprobar que se han abierto las almejas, de no ser así, programar unos minutos más. Retirar el cestillo y verter el contenido en un fuente. Rectificar el punto de sal, verter la salsa sobre las almejas. Servir calientes y espolvorear con perejil picado y ya tienes lista esta receta con Thermomix de Almejas a la Marinera.

Fumet de Pescado

Ingredientes:

 

  • Raspas de pescado (cola y cabeza incluídas)
  • Agua
  • una hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • cebolla grande
  • pimienta
  • zanahoria

 

Preparación:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Fumet de Pescado ponemos dos de esas raspas, junto con cabezas de pescado, una hoja de laurel, 2 dientes de ajo, una cebolla grande, dos bolitas de pimienta, y una zanahoria y litro y medio de agua. Hoy he partido con un cuchillo las raspas, para tenerlas a un tamaño que entraran bien en el vaso de la Thermomix, las he puesto en un plato, a la espera.

 

He puesto la verdura partida un poco en el vaso, encima las raspas, y dejo para el final la pimienta entera y el laurel. He echado 3 vasitos de agua, he triturado a velocidad 3-4-5 medio minuto. He vuelto a triturar. Ponemos 18 ó 20 minutos 100º a velocidad 1,5 y vamos echando poco a poco mas agua, hasta llegar casi a lo 2 l del vaso, procurando no rebasar. echamos las bolitas de pimienta y el laurel, y dejamos que cueza todo en la Thermomix.

 

Si vemos que a los 20 minutos está aún sin hacer, ponemos 7 u 8 minutos más a 90º. Para cuando termine olerá estupendamente. Colamos en colador finito y tenemos un estupendo caldo que podemos congelar, o usar ya directamente. No le echo sal, así nunca me paso de sal en las comidas. Espero que os sirva esta pobre receta. Su quereis el caldo más espeso, pues tenedlo 12 ó 15 minutos más en 90º, os quedará tipo fumet, espesito. Este caldo, lo podeis tomar directamente con un poco de sal y unas gotas de limón y ya vereis.

Crema de Zanahorias

Ingredientes:

  • 500 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de patatas
  • 150 gramos de cebolla
  • 50 gramos de apio
  • 50 gramos de margarina vegetal
  • 250 gramos de leche desnatada
  • 200 gramos de agua
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Crema de Zanahorias vamos a comenzar cociendo los ingredientes en una olla rápida durante unos 5 minutos aproximadamente para conservar sus propiedades.

 

 

A continuación, introducimos todos los ingredientes en el vaso de nuestra Thermomix y programamos durante 30 segundos a velocidad 3 y 1/2 hasta el punto que nos agrade. Si queremos que el resultado quede más fino y cremoso debemos programar a velocidad 9 durante 10 segundos más.

 

 

Esta receta es muy buena opción para la poder seguir una buena dieta con Thermomix, es sencilla y rapida de hacer además  de ser un plato muy bajo en calorias.

Sopa Quema Grasa

 

Ingredientes:

  • 250 gramos de cebolla
  • 80 gramos de pimiento verde
  • 80 gramos  de apio
  • 350 gramos de tomate natural triturado
  • 250 gramos de repollo
  • Sal y pimienta blanca al gusto
  • 1 pastilla de caldo concentrado de pollo
  • Medio litro de agua

 

Preparacion:

 

Para realizar esta sencilla receta Thermomix de Sopa quema grasa vamos a colocar  en el vaso de nuestra Thermomix todas las verduras, ya troceadas, junto con el tomate, la sal y la pimienta.

 

A continuación vamos a triturar a velocidad máxima hasta conseguir un puré espeso. Añadimos un vaso de agua y programamos nuestra Thermomix durante 20 minutos a 100º de temeperatura y velocidad 5. Si quedasen pequeños trocitos de verdura sin triturar y la preferimos más fina,  podemos volver a triturar de nuevo durante 1 minuto o más en velocidad máxima hasta que esté a vuestro gusto.

 

Cuando la sopa ya este cocida, añadimos el agua necesaria para conseguir la consistencia de sopa deseada. Si queremos añadirle algo más de sabor podemos añadir una pastilla de caldo de pollo.