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Manzanas

Ingredientes:

  • 6 manzanas reinetas
  • 5 claras de huevo
  • Azúcar glass
  • Canela molida
  • Almendra fileteada

 

Preparacion:

Para realizar esta receta Thermomix de Manzanas pelamos y cortamos las manzanas en trozos. Hacemos una compota. Poquito de agua en el fondo de la Thermomix velocidad 3 , hasta que se haga un puré (más o menos media hora) en el transcurso de la cocción echamos un poco de canela molida o en rama. Dejar reposar (se puede hacer horas antes y tenerla preparada).

 

Antes de empezar la comida o la cena batir las claras de huevo a punto de nieve mezclarlas con una espátula de madera o de repostería con la compota.

 

Espolvorear el azúcar glass y las almendras fileteadas y meter al horno temperatura 200.
El recipiente a media altura o más bajo. durante unos cinco minutos (ojo con que las almendras no se quemen).

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Guisantes con Jamon

guisantes con jamon recetasthermomix.net

Ingredientes:

  • 250 gr de jamón
  • 1 kg de guisantes
  • 1/2 litro de agua o caldo
  • Cebolla, aceite, sal y pimienta

 

Preparacion:

Esta receta de Guisantes con Jamon Thermomix es para unas 6 personas, es muy sencilla de hacer, serviremos en el vaso de la thermomix aceite, lo tendremos a velocidad 1 y 100 grados 3 minutos.

 

Le añadiremos cebolla y lo pondreoms a velocidad 4 durante 5 min más.

 

Pondremos la mariposa en las cuchilas y le iremos echando jamón troceado. Lo mantendremos rehogando otros 5 min a 100º vel 1.

 

Finalmente añadimos guisantes y agua, además de sal y pimienta al gusto y lo tenemos 40 minutos cocinandose a velocidad 1 y 1’’ grados.

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Gazpacho de Pimiento

gazpacho pimiento recetathermomix.com

Ingredientes:

  • 1 Kg. de tomates muy rojos y maduros
  • 200 gr. aprox. de pimiento rojo (1 grandecito)
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr. de cebolla
  • 100 gr. de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de cominos
  • 1 bandeja de hielo
  • 8 ó 10 hojas de albahaca fresca

 

Preparación:

 

Para realizar esta receta de Gazpacho de Pimiento con Thermomix, ponga en el vaso todos los ingredientes menos el hielo y el aceite y triture 30 segundos en velocidad 3 y medio.

 

Añada los hielos y programe 3 minutos en velocidad máxima.

 

Cuando pare, añada el aceite y mezcle unos segundos en velocidad 2 con la espátula. Revise la sazón y añada agua si es necesario. No se pone vinagre, pero si lo desea puede añadírselo.

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Sopa de Verduras

Ingredientes:

  • 2 nabos tamaño normal
  • 1 patata
  • 3 puerros
  • 3 zanahorias
  • 100grs jamón serrano a trocitos pequeños
  • 1 cacito de granulado de pollo, o avecren

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta de Crema de Verduras para Thermomix vamos a poner las verduras a trocear 6 segundos velocidad 3 y medio, según la queráis más grande o más pequeña aumentáis el tiempo.

 

Añadir 700 ml. de agua, el jamón y el avecren.

 

Programar 20 minutos a 100º y velocidad 1. Cuando acabéis rectificar la sazón. Añadir más líquido si queréis y las verduras que tengáis como acelgas, espinacas. Con acelgas está muy rica.

 

Acompañar la sopa con huevo duro troceado.

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Sopa de ajo

sopa de ajo recetasthermomix.net

Ingredientes:

  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 50 g (1/2 cubilete) de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 1/4 litros (12 1/2 cubiletes) de agua
  • 2 pastillas de caldo
  • 2 ó 3 huevos
  • Unas rebanaditas de pan, finas

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Sopa de Ajo primero ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Déjelos que se sofrían con la Thermomix parada y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.

Seguidamente, incorpore el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad 1.
Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.

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Leche de Soja

Ingredientes:

  • 60g de soja blanca
  • 1 litro de agua
  • Una pizca de sal

 

Prerparación:

 

Pra realizar esta receta Thermomix de Leche de Soja vamos a remojar durante 8 horas la soja, lavar bien y escurrir. Colocar en el vaso de la Thermomix la soja con 250 ml de agua y triturar durante 1 ½ minutos a velocidad 5-7-9 progresiva temperatura Varoma.

 

Agregar el resto del agua y programar la Thermomix 10 minutos velocidad 4 temperatura Varoma. Tapar, pero no completamente, para que no rebose la espuma. Cocer durante 10 minutos más en la Thermomix a 100ºC velocidad 4, y el último minuto triturar a velocidad 9 para extraer todo el licuado posible.

 

Pasar por un paño de gasa, para retirar la sustancia sólida y dejar enfriar antes de refrigerar. Se conserva 3-4 días.

 

Sugerencias: si se añade avellanas o almedras obtendremos un sabor diferente, muy delicioso y sobre todo nutritivo. Para los que tiene intolerancia a la lactosa.