Natillas

Ingredientes:

5 yemas de huevo

1 1/2 cubiletes de azúcar 100g

5 cubiletes de leche 150g

1 cucharadita de maicena (optativo)

Preparacion:

Para realizar esta postre Thermomix de Natillas se tritura el azúcar con la cáscara de limón bien seca, pasando por las velocidades 48-12 hasta que esté perfectamente rallado.

Se añaden los ingredientes restantes y programamos velocidad 1 temperatura 100º tiempo 8 minutos. Pasados 3 minutos, baje la temperatura a 90º y suba la velocidad al 4.

Cuando termine la cocción, deje girando unos segundos, añada un chorrito de leche fría y ponga rápidamente en los cuencos o fuente para que las natillas no se corten y ya tienes lista esta receta Thermomix de Natillas.

Bechamel

Ingredientes:

  • 600 g (6 cubiletes) de leche
  • 60 g (1 cubilete) de harina
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • Nuez moscada
  • pimienta
  • sal

 

Preparacion:

Para hacer esta sencilla receta de Bechamel para Thermomix vierte todos los ingredientes en el vaso y programa 7 minutos a temperatura 90º y velocidad 4.

Si vas a hacer la mitad de cantidad reduce el tiempo a 5 minutos.

Sorbete de Limón al Cava

Ingredientes:

  • 1/2 Kg. helado de limón
  • 750 ml. de cava (1 botella)
  • 500 g cubitos de hielo
  • Un chorrito de vodka (si os gusta)

 

Preparacion:

 

Para realizar esta bebida de  Sorbete de Limon al Cava con Thermomix vamos a colocar los hielos, media botella de cava, el helado de limón y el chorrito de vodka (por este orden) en el vaso de la Thermomix y programar 5-7-9 durante 30 segundos.

 

Aseguraos de que no quedan trozos grandes de hielo (retirarlos o triturar un poco más), e ir añadiendo cava al gusto.

 

Repartir en copas. y coronar con unas hojas de menta, o con una cereza en almíbar.

Tiramisu

Ingredientes:

  • Dos paquetes de bizcochos de soletilla
  • 500ml de Nata para montar.
  • 4 huevos.
  • dos terrinas de queso Mascarpone de 250 g. cada una.
  • Azucar glass 150g.
  • Ron ,o un chorrito de whisky, o de cognac.
  • Un bote de Cacao puro en polvo sin azucar

Preparacion:

Para realizar este postre con Thermomix de Tiramisu vamos a montar las claras a punto de nieve en la Thermomix y reservar. Montar la nata y dejarla en el vaso de la Thermomix. Añadir 100 g de azucar a la nata, las yemas y el mascarpone, remover unos minutos a Velcidad 3.

 

Mezclar las claras a punto de nieve ,junto con el preparado anterior,a velocidad 1, mas o menos 30 segundos. Ahora teneis en el vaso una crema blanca más o menos liquida.Teneis que probarla para ver si esta a vuestro gusto de azucar.

 

Preparar 2-3 cafeteras grandes, y verter el cafe en un bol ancho y plano, añadirle azucar al gusto. Añadir si quereis un chorro de ron o de licor (opcional).  En un recipiente de loza o de cristal con los bordes elevados, teneis que colocar, sucesivas capas:

 

Empapar en el cafe los bizcochos y cubrir la base del molde,cubrir con una capa fina de la crema que hemos preparado anteriormente,a continuacion espolvorear por encima chocolate puro en polvo ayudandoos con un pequeño colador.Continuar haciendo capas bizcocho +cafe- crema-chocolate en polvo.

Guisantes con Jamon

guisantes con jamon recetasthermomix.net

Ingredientes:

  • 250 gr de jamón
  • 1 kg de guisantes
  • 1/2 litro de agua o caldo
  • Cebolla, aceite, sal y pimienta

 

Preparacion:

Esta receta de Guisantes con Jamon Thermomix es para unas 6 personas, es muy sencilla de hacer, serviremos en el vaso de la thermomix aceite, lo tendremos a velocidad 1 y 100 grados 3 minutos.

 

Le añadiremos cebolla y lo pondreoms a velocidad 4 durante 5 min más.

 

Pondremos la mariposa en las cuchilas y le iremos echando jamón troceado. Lo mantendremos rehogando otros 5 min a 100º vel 1.

 

Finalmente añadimos guisantes y agua, además de sal y pimienta al gusto y lo tenemos 40 minutos cocinandose a velocidad 1 y 1’’ grados.

Sopa de ajo

sopa de ajo recetasthermomix.net

Ingredientes:

  • 4 ó 5 dientes de ajo
  • 50 g (1/2 cubilete) de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 1/4 litros (12 1/2 cubiletes) de agua
  • 2 pastillas de caldo
  • 2 ó 3 huevos
  • Unas rebanaditas de pan, finas

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Sopa de Ajo primero ponga el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Pare la máquina, añada los ajos y trocéelos durante 5 segundos a velocidad 3 y 1/2. Déjelos que se sofrían con la Thermomix parada y a continuación agregue el pimentón, mezclándolo durante 5 segundos a velocidad 5.

Seguidamente, incorpore el agua y las pastillas de caldo y programe 15 minutos, temperatura 100º velocidad 1. Cuando el agua esté hirviendo, añada los huevos ligeramente batidos, y programe 2 minutos, temperatura 90º velocidad 1.
Por último, incorpore las rebanadas de pan y deje en reposo unos minutos.

Pan de Pita

pan-de-pita-thermomix recetasthermomix.net

Ingredientes

 

  • Agua – 280 gramos
  • Sal – 1 cucharadita
  • Aceite de oliva – 2 cucharadas
  • Harina de Fuerza – 500 gramos
  • Azucar – 1/2 cucharadita
  • Levadura de Panadero – 1 sobre

 

Preparacion

 

Para realizar esta receta Thermomix de Pan de Pita colocaremos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la sal y programamos a velocidad 1  y 3 minutos a 40º de temperatura. Añadimos el azúcar y la harina y hacemos un hoyito en la harina para poner la levadura.  Amasamos durante 15 minutos.

Retiramos del vaso y colocamos la masa en un recipiente ligeramente aceitado, giramos para aceitar toda la superficie y tapamos con un trapo de cocina. Dejamos levar una hora y media en un sitio templado y que no tenga corrientes de aire.

 

Después sacamos la masa y desinflamos, es decir, la amasamos a mano para quitarle el aire y dejamos que repose durante 10 minutos. Hacemos 8 bollos y estiramos sobre una superficie ligeramente enharinada. El tamaño de los panes debe tener unos de 22 cm de largo con un grosor de 5 milimetros.

 

Dejamos reposar al menos 20 minutos tapados con un trapo de cocina para luego calentar el horno a 220º de temperatura durante cinco minutos. Antes de que termine el reposo del pan colocamos las fuentes, que previamente habremos enharinaddo un poco, en el horno para que se calienten y las dejamos en el horno los cinco minutos que aún le queda al pan para terminar de reposar. Después colocamos el pan en las fuentes ya calientes y horneamos durante 7 minutos  hasta que se inflen.

 

Para comer el pan de pita debemos de hacerle un corte en un lateral y dentro le ponemos desde mermelada, queso, paté vegetal o lo que se nos ocurra.

Lasaña

lasaña recetathermomix.com

Ingredientes:

  • 18 placas de lasaña
  • 120 g de queso especial para gratinados
  • 1/2 kg de carne picada
  • 50 g (1/2 cubilete) de aceite
  • 3 zanahorias (30 g aprox.)
  • 100 g de cebolla
  • 120 g de champiñones
  • Un trozo de apio
  • 1 diente de ajo
  • 1 bote de 1/2 Kg de tomate triturado
  • Sal (o 2 pastillas de caldo de carne)
  • 3 higaditos de pollo (opcional)
  • Pimienta y orégano
  • 3/4 de litro de bechamel

 

 

Preparación:

Para realizar esta receta Thermomix de Lasaña tienes que poner las placas de lasaña en agua o hervir. Rallar el queso partido en 4 trozos pulsando el botón Turbo de la Thermomix 5 veces y pasar por las velocidades 5-7-9 hasta que esté bien rallado. Reservar.

 

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la carne, las pastillas de caldo, las especias, el queso y la bechamel, y trocear 10 segundos a velocidad 3 1/2 (poner más tiempo si se desea totalmente triturado). Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes del vaso de la Thermomix con ayuda de la espátula, y programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.

Pasado este tiempo, añadir la carne picada, las pastillas y las especias, y programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
Si la salsa ha quedado un poco líquida, programar temperatura Varoma 5 minutos más y a la misma velocidad. Rectificar la sazón.
Seguidamente poner en una fuente una capa de láminas de pasta, cubrir con parte de la salsa preparada y repetir la operación hasta terminar con una capa de pasta.

 

Cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y hornear 15 minutos en el horno precalentado a 180º. Por último, gratinar hasta que tenga un bonito color dorado.

Sugerencia: la bechamel se puede hacer en la Thermomix siguiendo la receta contenida en este blog.

Pollo en salsa

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de aceite
  • Una cebolla grande
  • 6 dientes de ajo
  • Un kilo de contramuslo de pollo
  • 150 gramos de gisantes
  • 150 gramos de champiñones
  • Medio vaso de vino blanco
  • Medio vaso de agua
  • Medio kilo de patatas
  • Sal al gusto

 

Preparación:

Vamos a preparar esta receta Thermomix de Pollo en salsa en vamos a comenzar echando en el vaso un poco de aceite y programando nuestra thermomix a temperatura varoma durante 3 minutos a velocidad 1.

A continuación añadimos la cebolla ya una vez cortada y los ajos. Vamos a programar ahora la thermomix a velocidad 1 en temperatura varoma durante unos 5 minutos.

Mientras que la thermomix nos hace el refrito, vamos a ir pelando y cortando las patatas en rodajas y las vamos a ir colocando en ambos compartimentos del Varoma.

Luego vamos a colocar las mariposas en nuestra thermomix y añadimos la pechuga troceada, el tomate, los champiñones, la cerveza y una pizca de sal al gusto. Colocamos la thermomix en temperatura varoma, velocidad 1 y giro a la izquierda y programamos durante 8 minutos.

Fritada Murciana

Fritada Murciana Con Patatas Y Huevos

Ingredientes:

En el vaso de la Thermomix:

  • 70 g de aceite.
  • 500 g de cebolla.
  • 200 g pimiento verde.
  • 200 g pimiento rojo.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 bote de kilo de Tomate natural triturado.
  • 2 pastillas de caldo o sal y Pimienta de cayena al gusto (optativo).

 

EN RECIPIENTE Varoma:

  • 800 g de patatas en rodajas.
  • 4 huevos con la cáscara bien limpia.

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta Thermomix de Fritada Murciana prepare las verduras y trocéelas en dos o tres veces, procurando que no quede muy pequeño, durante 4 ó 6 segundos en velocidad 3 ½. Échelas en un bol y reserve. A continuación, ponga el aceite en el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, agregue todos los ingredientes y programe 12 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (El vaso queda lleno pero, no se preocupe, NO se sale).

 

Mientras tanto, ponga las patatas en rodajas en el recipiente Varoma y los huevos encima. (No ponga las patatas en sentido totalmente horizontal, póngalas un poco inclinadas para no tapar los orificios del recipiente). Reserve.

 

Pasados los 12 minutos, ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Rectifique la sazón. Sirva en una fuente grande redonda poniendo en el centro la fritada y las patatas en rodajas alrededor de la misma. Corte los huevos duros en gajos y póngalos como adorno.

 

NOTA: En lugar de patatas, también se puede poner 1 Kg de Bonito en trozos o cualquier otro pescado de carne firme (cazón, pez espada, etc.).
También puede poner salchichas blancas de cerdo o Pollo si no desea pescado.

Semifrio De Fresas

Ingredientes:

  • 6 hojas de Gelatina roja
  • 500 g. de fresones
  • 200 g. de azúcar
  • el zumo de 1 limón
  • 1 yogurt natural o de fresa
  • 500 g. Nata líquida para montar
  • 18 bizcochos de soletilla

 

Preparacion:

 

Para realizar esta receta de Pastel Semifrio de Fresas para Thermomix monte la nata en velocidad 3, con la mariposa puesta en las cuchillas, y reserve.

 

Ponga las hojas de gelatina a remojar en Agua fría.

 

Eche en el vaso los fresones, el Zumo de limón y el azúcar, triture un poco en velocidad 4 y a continuación programe 10 minutos, 100º C, velocidad 3. Deje enfriar muy bien. Añada las hojas de gelatina bien escurridas y mezcle todo en velocidad 3 ó 4. Saque un cubilete y medio d ese preparado y póngalo en una manga pastelera con boquilla muy finita (lo utilizaremos para hacer un enrejado encima de la tarta). Reserve fuera del frigorífico para que no se solidifique demasiado.

 

Agregue a lo que tenemos en el vaso el yogurt y la nata montada. Envuélvalo en velocidad 2,5, y termine de unir, delicadamente, con la espátula.

 

Forre en el fondo un molde desmontable de 22 cm. de diámetro por 7 cm. de alto, con los bizcochos de soletilla, echando encima el preparado del vaso. Alise bien la superficie y métalo en el congelador durante 3 horas como mínimo, o bien consérvelo en el frigorífico hasta que la gelatina cuaje. Debe quedar bien firme.

 

Desmolde y ponga en una bandeja redonda con blonda. Con el preparado que teníamos en la manga pastelera, vaya haciendo un enrejado Fino por toda la superficie de la tarta.

 

NOTA: También pueden poner bizcochos de soletilla alrededor de la tarta que le van muy bien a esta receta de Thermomix.

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