Casatiello Napolitano, la tradición se hace fácil con la Thermomix

Ingredientes para
12 personas

  • Agua tibia300 gramos
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Levadura de cerveza20 gramos
  • Strutto150 gramos
  • Harina 500 gramos
  • Queso Curado 80 gramos
  • Sal ami tipo coral150 gramos
  • Provolone dolce80 gramos
  • Provolone picante80 gramos
  • Tocino100 gramos
  • Huevos hervidos 3
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Casatiello napoletano con bmby

  1. 1Verter 300 gramos de agua tibia, una cucharadita de azúcar y remover durante 1 minuto 37°C Velocidad 2. Añadir 20 gramos de levadura de cerveza y remover durante 10 segundos Velocidad 3.
  2. 2Incorpore 150 gramos de manteca de cerdo y continúe revolviendo durante 10 segundos Vel. 2-3. Añade 500 gramos de harina 0, sal, pimienta y amasa durante 5 minutos Velocidad Espiga. Extienda la masa en una tabla de repostería y dele una forma rectangular.
  3. 3 Para el relleno, pon 80 gramos de queso curado en la jarra y pica 15 segundos Velocidad 3 a 9. Añade 80 gramos de provolone dulce y 80 gramos de provolone picante y pica durante 10 segundos Velocidad 3-4.
  4. 4Distribuya el queso picado, 150 gramos de salami tipo coral en dados y 100 gramos de tocino en dados en la masa. Enróllese, cierre en círculo y coloque el casatiello en un molde de rosquilla.
  5. 5 Oveja los huevos duros y déjelos subir durante 2 horas y 30 minutos. Hornee en un horno precalentado a 180°C durante 40-45 minutos.

Sírvelo.

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