Carpaccio de cerdo con setas Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Perejil 1 manojo
• Ajo 1 diente
• Agua 700 gramos
• Vino blanco 50 gramos
• Cerdo (filete)400 gramos
• Sal Al gusto
• Pimienta negra Al gusto
• Setas frescas 250 gramos
• Aceite de oliva virgen extra Al gusto

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Como hacer Carpaccio de cerdo con setas Thermomix

1. 1 Poner el Perejil y el Ajo en la jarra y picar 7 segundos Velocidad 6. Quitar la mezcla picada y apartarla.
2. 2Verter el agua y el vino en la jarra, cerrar la tapa, colocar el filete de cerdo en el recipiente de Varoma y espolvorearlo con sal y pimienta.
3. 3 Ponga los champiñones cortados en la bandeja de Varoma, añada los champiñones cortados a un lado, añada sal y pimienta, vierta un chorrito de aceite, revuelva y cocine por 20 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
4. 4 Retire la bandeja de Varoma con los hongos y cocine el filete por otros 20 minutos Temp. Varoma Ve. 2. Coloca la carne en una tabla de cortar, espera a que se enfríe, córtala en rodajas finas, colócalas en una bandeja y rodéalas con los hongos. Decora con hojas de Perejil y sirve.