Carpaccio de carne con hongos y copos de parmesano: aún más fácil con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Champiñones 150 gramos
  • Carpaccio de carne16 rebanadas
  • Grano en escamas60 gramos
  • Limón (jugo)50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Cebollín Al gusto
  • Perejil Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta blancaAl gusto
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Como hacer Carpaccio de carne con setas y copos de parmesano con Thermomix

  1. 1Coloca las rebanadas de carpaccio, sin superponerlas, en una bandeja baja y ancha y ponlas en la nevera.
  2. 2 Para el condimento, pon Perejil , cebollino y cebollino en la jarra de la Thermomix y corta 5 segundos Velocidad 8. Abre la jarra, recoge el chuletón del fondo y corta otros 8 segundos Velocidad 5.
  3. 3 Añadir aceite de oliva extra virgen, jugo de Limón , sal y pimienta y emulsionar 5 segundos Velocidad 10.
  4. 4Toma el condimento sobre las rebanadas de carpaccio y sazónalas uniformemente. Cúbralo con una película transparente y déjelo marinar en la nevera durante al menos 60 minutos.

Al servirlo, adorne con setas, copos de grano, un chorrito de aceite de oliva extra virgen y hojas de Perejil .

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