Carpaccio de berenjena con pesto de Perejil y verduras Thermomix
Carpaccio de berenjena con pesto de Perejil y verduras Thermomix
Ingredientes para
4 personas
- Rizo (hilos)600 gramos
- Sal Al gusto
- Pimienta Al gusto
- Limón (jugo)1
- Perejil 40 gramos
- Queso parmesano rallado 40 gramos
- Ajo 1 diente
- Zanahorias 1
- Pepinos 1
Como hacer carpaccio de buey con pesto de Perejil y verduras Thermomix
- 1Colocar los filetes de corvina en una bandeja, sin superponerlos, ajustar la sal y la pimienta, añadir el zumo de Limón y 30 gramos de aceite de oliva virgen extra. Déjalos marinar en la nevera durante una hora.
- 2Haga Perejil , Queso parmesano rallado , almendras peladas, diente de Ajo y 50 gramos de aceite de oliva extra virgen dentro del vaso de la ; bata 10 segundos Velocidad 7.
- 3Llevar la carne picada a las cuchillas con la espátula, probar y ajustar la sal; mezcla r otros 10 segundos Velocidad 7.
- 4Saca el pesto de Perejil de la Thermomix, pásalo a un bol y guárdalo en la nevera.
- 5 Después de marinar el pescado, corta la zanahoria y el pepino en pequeños cubos y añádelos a la bandeja con el carpaccio de buey. Sazonar con un poco de pesto de Perejil y servir.