Carne hervida con salsa de peras Thermomix

Ingredientes para
4 personas

• Zanahorias 1
• Cebollas 1/2
• Apio1
• Agua 900 gramos
• Nuez vegetal1
• Carne de ternera 600 gramos
• Pan duro 150 gramos
• Mantequilla 20 gramos
• Nuez Moscada Al gusto
• Grano rallado40 gramos

• Imprime la receta

Como hacer Carne hervida con salsa de pera Thermomix

1. 1 Poner la zanahoria, la cebolla y el apio cortados en trozos gruesos en la jarra, añadir el agua y el cubo, colocar la carne en las cuchillas. Cocina durante 60 minutos Temp. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj. Quita la carne y mantenla caliente. Filtra el caldo restante en la jarra y déjalo a un lado.
2. 2 Poner el pan en la jarra; 5 segundos Velocidad 6. Añadir la Mantequilla y tostar 5 minutos 100° Velocidad 1. Añadir 700 gramos de caldo y cocer la salsa de pera 30 minutos 90° Velocidad 2. Añadir una pizca de nuez moscada y el Queso parmesano rallado ; 10 segundos Velocidad 3. Poner la carne en una bandeja, cortarla en rodajas, espolvorear la salsa de pera caliente, espolvorear una pizca de nuez moscada y servir.