Carne hervida con salsa de peras Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Zanahorias 1
  • Cebollas 1/2
  • Apio1
  • Agua 900 gramos
  • Nuez vegetal1
  • Carne de ternera 600 gramos
  • Pan duro 150 gramos
  • Mantequilla 20 gramos
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Grano rallado40 gramos
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Como hacer Carne hervida con salsa de pera Thermomix

  1. 1 Poner la zanahoria, la cebolla y el apio cortados en trozos gruesos en la jarra, añadir el agua y el cubo, colocar la carne en las cuchillas. Cocina durante 60 minutos Temp. Varoma Velocidad Mínima en sentido contrario a las agujas del reloj. Quita la carne y mantenla caliente. Filtra el caldo restante en la jarra y déjalo a un lado.
  2. 2 Poner el pan en la jarra; 5 segundos Velocidad 6. Añadir la Mantequilla y tostar 5 minutos 100° Velocidad 1. Añadir 700 gramos de caldo y cocer la salsa de pera 30 minutos 90° Velocidad 2. Añadir una pizca de nuez moscada y el Queso parmesano rallado ; 10 segundos Velocidad 3. Poner la carne en una bandeja, cortarla en rodajas, espolvorear la salsa de pera caliente, espolvorear una pizca de nuez moscada y servir.

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