Ingredientes para
4 personas
- Carne (pulpa) 800 gramos
- Zanahorias 2
- Vino tinto de gran cuerpo75 cl
- Cebollas 30 gramos
- Romero 1 ramita
- Tomillo1 ramita
- Hojas de salvia5
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer Carne en vino tinto con Thermomix
- 1 Cortar 800 gramos de pulpa de carne en trozos y colocarlos en un bol grande, añadir 2 zanahorias lavadas cortadas en trozos. Vierta 75 cl de vino tinto con cuerpo y déjelo marinar en la nevera durante 4 horas o durante la noche si tiene tiempo.
- 2 En el vaso de la Thermomix pon 30 gramos de cebolla, las hojas de una rama de romero, las hojas de dos ramas de tomillo, 5 hojas de salvia y picadas 4 segundos Velocidad 8. Con la espátula quita del fondo y repite. Vierta 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y fríalo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
- 3 Escurrir la carne del adobo, secarla y ponerla en la jarra y dorarla 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta el vino del adobo en la jarra, añada sal y cocine durante 60 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
Sirve en la mesa.
