Carne en vino tinto: la variante con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Carne (pulpa) 800 gramos
  • Zanahorias 2
  • Vino tinto de gran cuerpo75 cl
  • Cebollas 30 gramos
  • Romero 1 ramita
  • Tomillo1 ramita
  • Hojas de salvia5
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
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Como hacer Carne en vino tinto con Thermomix

  1. 1 Cortar 800 gramos de pulpa de carne en trozos y colocarlos en un bol grande, añadir 2 zanahorias lavadas cortadas en trozos. Vierta 75 cl de vino tinto con cuerpo y déjelo marinar en la nevera durante 4 horas o durante la noche si tiene tiempo.
  2. 2 En el vaso de la Thermomix pon 30 gramos de cebolla, las hojas de una rama de romero, las hojas de dos ramas de tomillo, 5 hojas de salvia y picadas 4 segundos Velocidad 8. Con la espátula quita del fondo y repite. Vierta 40 gramos de aceite de oliva virgen extra y fríalo durante 3 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3 Escurrir la carne del adobo, secarla y ponerla en la jarra y dorarla 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Vierta el vino del adobo en la jarra, añada sal y cocine durante 60 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Sirve en la mesa.

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