Cappelletti en caldo con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

1 Cortar la zanahoria, el apio y la cebolla en trozos, ponerlos en la jarra y añadir 1500 gramos de Agua . Cocina durante 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
2 Añade la ternera en trozos, sazona con sal y pimienta, añade el romero y el laurel. Cocine durante 45 minutos a 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
3 Después de la cocción, saque el caldo del vaso de la , cuélelo con un colador y déjelo a un lado.
4 Poner una olla grande de agua salada en la estufa, llevarla a ebullición, cocer los cappelletti y, una vez cocidos, escurrirlos.
5 Poner los cappelletti en la olla, añadir el caldo reservado, dejar que se caliente y apagar la llama. Vierte los cappelletti en los platos con el caldo y sírvelos en la mesa.