Calzone con tomate, atún y Mozzarella para hacer con la delicioso almuerzo

Ingredientes para
2 personas

  • Harina 00 400 gramos
  • Mozzarella 200 gramos
  • Tomates (la pulpa)200 gramos
  • Atún escurrido en aceite150 gramos
  • Agua 100 gramos
  • Leche 100 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Aceitunas negras deshuesadas en rodajas de 30 gramos
  • Levadura de cerveza20 gramos
  • Tomates cherry en trozos6
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Albahaca Al gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer Calzone con tomate, atún y Mozzarella con Thermomix

  1. 1Incorporar agua, leche, aceite de oliva extra virgen y levadura desmoronada en el vaso de la Thermomix y remover 2 minutos 37°C Vel. 2. Añade la harina y la sal a la jarra y amasa Velocidad Espiga durante 3 minutos.
  2. 2Saca la masa del vaso de la , ponla en un recipiente, cúbrela y deja que se levante hasta que se duplique (unas 2 horas).
  3. Dividan la masa en dos y extiendan cada trozo dándole una forma redonda. Esparcir la pulpa de tomate con una cuchara, añadir la albahaca, los tomates cherry en trozos, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal ligeramente. Completa el relleno con Mozzarella , atún y aceitunas en dados.
  4. 4 Cierre el calzone, doblándolo por la mitad para formar una media luna, y cierre los bordes presionando con la punta de los dedos.
  5. 5 Poner los pantalones en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, aceitar ligeramente cada calzone y hornear en un horno precalentado a 180°C-200°C durante unos 20 minutos.

Deja que se enfríe antes de servir.

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