Calamares rellenos verdes: con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Totani4
  • Acelga o remolacha hervida120 gramos
  • Pan duro 70 gramos
  • Aceitunas verdes12
  • Anchoas saladas3
  • Alcaparras saladas1 cucharada
  • Tomates passata20 gramos
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  1. 1Lavar bien 4 Calamares , privarlos de la parte interna y de las aletas laterales para que sigan siendo un cono perfecto. Mantén los tentáculos y las aletas laterales a un lado.
  2. 2 Ponga 70 gramos de pan duro en la jarra y píquelo durante 30 segundos Velocidad 1 a 10. Añade 12 aceitunas verdes, 3 anchoas saladas, una cucharada de alcaparras desaladas y una pizca de sal.
  3. 3 Ponga las aletas laterales y los tentáculos del calamar en la taza. Córtalo todo en 30 segundos, de 1 a 10. Recoger con la espátula en la parte inferior.
  4. 4Vierta 20 gramos de puré de tomate y mezcla 10 segundos Velocidad 2-3. Añade 120 gramos de remolacha ya hervida y vuelve a mezcla r 30 Secondi Velocidad 3-5.
  5. 5Llene los conos de calamar con esta mezcla , ciérrelos con un palillo y colóquelos en el Varoma.
  6. 6Vestirse en la jarra limpia 600 de agua, colocar el Varoma y cocinar durante 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

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