Calamares rellenos de calabaza y Calamares Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Calamar limpio 600 gramos
  • La calabaza ya limpió 500 gramos
  • Cebollas 1/2
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Grano rallado80 gramos
  • Sal Al gusto
  • Patatas medianas3
  • Pimienta negra Al gusto
  • Perejil 1 mechón
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Como hacer Calamares rellenos de calabaza con Thermomix

  1. 1Limpiar los Calamares dejando las bolsas enteras, poner los tentáculos a un lado, lavarlos todos y ponerlos a escurrir en un colador.
  2. 2Incorporar 700 gramos de agua en la jarra, colocar la calabaza picada en la cesta y cocinar durante 30 minutos Temp. Varoma Velocidad 1.
  3. 3 Después de la cocción, vacíe la jarra, ponga los trozos de calabaza a un lado, ponga la cebolla en la jarra y píquela 6 segundos Velocidad 7, añada el aceite y dórela durante 3 minutos 100°C Velocidad 2.
  4. 4 Añadir los trozos de calabaza cocidos en la cesta, el Queso parmesano rallado , la sal y batir 15 segundos Velocidad 5. Quitar los condimentos del vaso de la y ponerlos en un bol.
  5. 5 Cortar los tentáculos del calamar en muchos trozos pequeños, dejando algunos enteros para la decoración, añadir a la salsa de calabaza los tentáculos cortados en trozos, remover y reservar.
  6. 6 Toma las bolsas de Calamares puestas a escurrir y llénalas con condimento de calabaza. Termina de rellenar los Calamares , ciérralos con un palillo y colócalos en el recipiente de Varoma previamente aceitado. También pongan los tentáculos enteros apartados en el contenedor de Varoma.
  7. 7Cortar las patatas en rodajas gruesas, salarlas ligeramente y colocarlas en la bandeja de Varoma, poner 700 gramos de agua en la jarra, colocar el Varoma y cocinarlo durante 30 minutos Temp. Varoma Velocidad 2.
  8. 8 Después de la cocción, coloque las rodajas de patata en el plato de servir, coloque los Calamares rellenos y los tentáculos encima, espolvoree con pimienta negra, decore con hojas de Perejil fresco y sirva en la mesa.

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