Calamares en estofado: con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Totani800 gramos
  • Cebolla 1
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Vino blanco 1/2 vaso
  • Guisantes 400 gramos
  • Pulpa de tomate 400 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Calamares mojados con Thermomix

  1. 1Limpie y lave bien 800 gramos de Calamares . Córtalos en pedazos y déjalos a un lado.
  2. 2Colocar un chalote en la jarra y picarlo durante 5 segundos a Velocidad 8. Añadir 40 gramos de aceite, un diente de Ajo y dorar durante 2 minutos a 100°C Velocidad 2. Añadir entonces los Calamares que se han reservado y dejarlos aromatizar durante 5 minutos a 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj. Vierte el vaso de vino blanco ½ a través del agujero de la tapa y déjalo desvanecerse durante 1 minuto a 100°C Velocidad Mínima en el sentido contrario a las agujas del reloj. Poner 400 gramos de guisantes, 400 gramos de pulpa de tomate, sal y pimienta en la jarra y cocinar durante 15 minutos a 100°C. Comprobar la cocción de los Calamares .

Deje que se enfríe y sirva.

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