Calamares con tomates cherry y patatas con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Calamares limpios 600 gramos
  • Patatas amarillas700 gramos
  • Dátil Tomates300 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Vino blanco1/2 vaso pequeño
  • Chili1/2
  • Perejil Al gusto
  • Ajo 1 diente
  • Sal Al gusto
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Como hacer Calamares con tomates cherry y patatas

  1. 1Lavar y secar las hojas de Perejil y mantener los tallos a un lado e Incorporarlos en la taza Thermomix del agujero de la tapa con las cuchillas en movimiento y cortar durante 5 segundos Velocidad 10. Retire el Perejil picado del fondo con la espátula y repita durante 10 segundos Velocidad 6 y déjelo a un lado.
  2. 2 Enjuague la jarra y vierta 500 gramos de agua y caliéntela durante 7 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
  3. 3 Mientras tanto, lave, pele y corte 700 gramos de patatas en trozos grandes y colóquelos en la bandeja del Varoma y cocine el Temp Varoma Velocidad 1 durante 15 minutos y déjelo a un lado.
  4. 4Mientras las patatas están cocidas, lavar y quitar el peciolo a 300 gramos de tomates dátiles y cortarlos por la mitad, dejarlos a un lado.
  5. 5 En el vaso limpia verter 50 gramos de aceite de oliva virgen extra, poner un diente de Ajo pelado y desprovisto del germen central, ½ ají, los tallos de Perejil y freír 5 minutos 100 ° C Velocidad suave.
  6. 6 Quitar los tallos de Perejil y añadir 600 gramos de Calamares y dorarlos durante 2 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima. Vierte una cucharada de vino blanco del agujero de la tapa en ½ y deja que se desvanezca durante 2 minutos Temp Varoma Velocidad Mínima sin cucharada.
  7. 7Añadir los tomates, dejarlos a un lado y salar y cocinarlos durante 5 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima sin taza medidora. Añade las patatas reservadas y sazona 2 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.
  8. 8Añade el Perejil picado y remueve 1 minuto 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima.

Sírvelo.

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