Calamarata con Calamares que tienen que ver con la Thermomix, el primero del mar

Ingredientes para
2 personas

  • Calamar limpio300 gramos
  • Tomates pelados300 gramos
  • Agua 300 gramos
  • Pasta tipo Calamarata190 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 45 g
  • Chile seco2
  • Vino blanco1/2 vaso pequeño
  • Perejil 1 mechón
  • Cebolla 1
  • Sal Al gusto
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Como hacer calamar con calamar

  1. 1Lavar y cortar 300 gramos de Calamares frescos y limpios en trozos. Poner 300 gramos de agua y una pizca de sal en el vaso de la Thermomix, añadir el calamar y cocinar durante 20 minutos Temp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima. Deje a un lado los Calamares y el agua para cocinar.
  2. 2Lavar y secar la taza e Incorporar un mechón de Perejil lavado, cortar 10 segundos de Velocidad 7 y dejar a un lado.
  3. 3 Enjuague la jarra, introduzca un chalote y píquelo 5 segundos Velocidad 7. Añada 45 gramos de aceite de oliva extra virgen, 2 pimientos secos en trozos y dórelos durante 3 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  4. 4Inserte el calamar escurrido y ½ cucharada de vino blanco y sombree 1 minuto Temp Varoma Velocidad 1 sin cucharada.
  5. 5Añadir una cuchara medidora de agua de cocción de Calamares filtrada, 300 gramos de tomates pelados, escurridos y picados y una pizca de sal, cocer 25 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad 1. A la mitad de la cocción, colocar la cuchara medidora en ángulo y a 3 minutos del final, Incorporar el Perejil picado.
  6. 6 Mientras tanto, hierva el agua para la pasta en una olla, añada sal y cocine 190 gramos de calamarata durante el tiempo de cocción indicado en el paquete.

Sazonar con la salsa en la jarra y servir caliente.

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