Cacao y pastel de coco con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Mantequilla 160 gramos
  • Huevos 4
  • Azúcar 200 gramos
  • Harina 00 160 gramos
  • Cacao amargo25 g
  • Levadura dulce instantánea1 sobre
  • Leche entera caliente130 gramos
  • Harina de coco70 gramos
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Como hacer la torta de cacao y coco con Thermomix

  1. 1Cortar 130 gramos de Mantequilla en trozos, ponerla en la jarra, derretirla 3 Minutos 80°C Vel. Suave y dejarla a un lado.
  2. 2Colocar la mariposa y poner en la jarra 4 huevos medianos, 200 gramos de azúcar y batir 5 Minutos 37°C Vel. 4, luego continuar 10 Minutos Velocidad 4.
  3. 3 Mientras tanto, tamice 130 gramos de Harina 00 , 25 gramos de cacao amargo, un sobre de polvo de hornear en un bol y déjelo a un lado.
  4. 4Manteca y enharina la sartén.
  5. 5Disminuye la mariposa y vierte la Mantequilla derretida reservada y 130 gramos de Leche entera en la jarra 10 Secondi Velocidad 3.
  6. 6Añadiendo polvos tamizados mantenidos a un lado y amalgamados 20 segundos Velocidad 3 a través del agujero de la tapa.
  7. 7 Transferir la mezcla al mismo recipiente en el que guardamos los polvos y añadir 70 gramos de harina de coco, mezcla ndo a mano con un lamedor con un movimiento ascendente suave pero firme.
  8. 8Coger la mezcla en el molde de hornear enmantecado y enharinado y hornear en el horno durante 40 minutos a 180°C. Pruebe el palillo para verificar la cocción del pastel.

Sirva el pastel aún caliente con un poco de azúcar en polvo.

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