Buñuelos blandos rellenos de mermelada de Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Azúcar 250 gramos
  • Limón pequeño (cáscara)1/2
  • Huevos 4
  • Aceite de girasol 130 gramos
  • Agua (temperatura ambiente)130 gramos
  • Vainillina 1 sobre
  • Sal Al gusto
  • Harina de arroz 200 gramos
  • Maicena 50 gramos
  • Levadura instantánea 1 sobre
  • Mermelada (albaricoques)Al gusto
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Como hacer Buñuelos blandos rellenos de mermelada Thermomix

  1. 1 Poner el azúcar junto con la cáscara de Limón en la jarra y el polvo 15 segundos Velocidad 10.
  2. 2Añade los huevos a la jarra y trabaja 1 minuto Velocidad 4.
  3. 3 Añade aceite de semillas de girasol, agua a temperatura ambiente, vainillina y una pizca de sal y procesa 40 segundos Velocidad 5.
  4. 4Añadir harina de arroz y almidón de maíz. Trabaja 25 segundos Velocidad 6 y luego añade la levadura, 15 segundos Velocidad 5.
  5. 5Vierta la mezcla en los moldes de rosquillas llenándolos por la mitad y luego hornéalos en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Cuando estén bien cocinados, déjelos enfriar y sáquelos de los moldes.
  6. 6Coloca la mermelada en un tazón y trabájala con una cuchara para que se ablande y se vuelva fluida. Transfiere la mermelada a una jeringa para dulces y rellena las rosquillas.

Variante Buñuelos blandos rellenos de mermelada Thermomix

Estos donuts también son excelentes con mermelada de naranja, en este caso usa cáscara de naranja en lugar de cáscara de Limón para la masa. Además, puedes rellenarlos con Nutella y, para un toque extra de gula, espolvorear con azúcar glasé.

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