Ingredientes para
6 personas
- Leche 300 gramos
- Harina 00 300 gramos
- Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 200 gramos
- Huevos 1
- Mantequilla blanda50 gramos
- Levadura de cerveza25 g
- Miel 10 gramos
- Sal 10 gramos
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Como hacer Botones de Mantequilla
- 1Verter 300 gramos de leche, 10 gramos de miel, 50 gramos de Mantequilla blanda, 25 gramos de levadura de cerveza y mezcla r 1 minuto 37°C Velocidad 1.
- 2Añadir 300 gramos de Harina 00 , 200 gramos de harina de manitoba, 10 gramos de sal y amasar durante 4 minutos Velocidad Espiga y transferirlo a un recipiente. Deje que la masa suba cubierta con un paño húmedo durante 60 minutos.
- 3 Toma la masa, forma pequeñas bolas y colócalas en una bandeja de hornear con papel de horno y deja que los botones cubiertos con película se levanten durante otros 60 minutos.
- 4 Bate un huevo con dos cucharadas de leche, cepilla los botones y hornea en un horno precalentado 20 minutos a 200°C, colocando una olla llena de agua en el fondo.
Servir a temperatura ambiente como te guste mas.
