Botones de Mantequilla preparados con la Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Leche 300 gramos
  • Harina 00 300 gramos
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 200 gramos
  • Huevos 1
  • Mantequilla blanda50 gramos
  • Levadura de cerveza25 g
  • Miel 10 gramos
  • Sal 10 gramos
  • Imprime la receta

Como hacer Botones de Mantequilla

  1. 1Verter 300 gramos de leche, 10 gramos de miel, 50 gramos de Mantequilla blanda, 25 gramos de levadura de cerveza y mezcla r 1 minuto 37°C Velocidad 1.
  2. 2Añadir 300 gramos de Harina 00 , 200 gramos de harina de manitoba, 10 gramos de sal y amasar durante 4 minutos Velocidad Espiga y transferirlo a un recipiente. Deje que la masa suba cubierta con un paño húmedo durante 60 minutos.
  3. 3 Toma la masa, forma pequeñas bolas y colócalas en una bandeja de hornear con papel de horno y deja que los botones cubiertos con película se levanten durante otros 60 minutos.
  4. 4 Bate un huevo con dos cucharadas de leche, cepilla los botones y hornea en un horno precalentado 20 minutos a 200°C, colocando una olla llena de agua en el fondo.

Servir a temperatura ambiente como te guste mas.

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