Bollos: los sándwiches escoceses, la versión con la Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Harina 00 175 g
  • Levadura química instantánea para pasteles y tartas saladas15 cucharaditas
  • Mantequilla fría45 g
  • Crema líquida fresca50 gramos
  • Huevos medianos1
  • Sal 1 pellizco
  • Imprime la receta

Como hacer bollos escoceses con Thermomix

  1. 1 Encienda el horno a 200°C. Ponga 175 gramos de Harina 00 , una cucharadita y ½ de levadura química para pasteles y tartas saladas, una pizca de sal y 45 gramos de Mantequilla fría en trozos en el vaso de la Thermomix y amase 20 segundos Velocidad 4 hasta obtener una mezcla arenosa.
  2. 2Añada un huevo mediano, 50 gramos de crema líquida fresca y amase otros 20 segundos de Velocidad Espiga.
  3. 3Trasladar el compuesto a la superficie de trabajo ligeramente enharinada y formar una esfera. Esparcir con el rodillo hasta un grosor de ½ cm. Cortar los discos con un cortador de masa de 4 cm de diámetro.
  4. 4 Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear separado y hornee en el horno durante 12 minutos a 200°C.

Deje que se enfríe y sirva.

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