Bocadillos de aceitunas: la receta con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Agua 140 gramos
  • Azúcar 5 g
  • Levadura de cerveza fresca 10 gramos
  • Harina 250 gramos
  • Aceitunas negras deshuesadas70 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sal 10 gramos
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Como hacer sándwiches de aceitunas con Thermomix

  1. 1 Poner 140 gramos de agua, 5 gramos de azúcar, 10 gramos de levadura en el vaso de la Thermomix y amasar durante 2 minutos 37°C Velocidad 2. Añadir 250 gramos de harina, 10 gramos de sal y amasar durante 2 minutos Velocidad Espiga.
  2. 2Saque la masa del vaso de la , pásela a un recipiente cerrado y póngala en un lugar caliente para que suba hasta que duplique su tamaño (durante unas 2 horas). Incorpore 70 gramos de aceitunas negras deshuesadas, amasándolas con las manos.
  3. Dividir la masa en muchos trozos, rotar cada trozo entre las manos y formar rollos redondos, aplanarlos y colocarlos en un plato cubierto con papel de horno, bien separados. Cúbranlos con un paño limpio y déjenlos calientes para que se levanten por otra hora.
  4. 4 Cepille los sándwiches con aceite de oliva extra virgen y hornee en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos o hasta que se doren.

Deje que se enfríe y sirva.

Variante Sándwiches de aceitunas con Thermomix

Puedes preparar sándwiches con harina de trigo integral en lugar de harina 0, también puedes sustituir las aceitunas negras por fiambres cortados en dados añadiéndolos a la masa y trabajando 10 segundos Velocidad 5. En lugar de aceitunas negras puedes usar aceitunas verdes o nueces.

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