Blinis con creme fraiche con salmon ahumado

Ingredientes para la masa:

  • 190 g de leche 1 huevo
  • 35 g de mantequilla
  • 40 g de azúcar
  • 125 g de harina
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • Ingredientes para el montaje:
  • 200 g de creme fraiche (yo puse queso philadelpia), o nata montada sin azúcar.
  • 200 g de salmón ahumado caviar (yo no puse) alcaparras zumo de limón pimienta recién molida

Preparación:

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 30 segundos, velocidad 5.

Con ayuda de la espátula baje la masa que haya quedado por las paredes del vaso y vuelva a programar 15 segundos, velocidad 5. Deje reposar la masa 10 15 minutos apróximadamente.

En una sartén pincelar con aceite o mantequilla, vaya vertiendo pequeñas porciones de masa, hasta formar unos círculos como de 8 cm. de diámetro, cuando en la superficie aparezcan burbujas de aire darles la vuelta, así hasta terminar.

Montaje

Ponga en el centro de cada blini una cucharada de crema de fraiche, una loncha de salmón y encima una cucharada de caviar y alcaparras, zumo de limón y pimienta.

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