Bizcocho de Limón con crema blanca y frambuesas con Thermomix

Ingredientes para
6 personas

  • Limón 1
  • Azúcar 160 gramos
  • Leche entera 260 gramos
  • Huevos 3
  • Harina 00 180 gramos
  • Sal Al gusto
  • Aceite de semillas de girasol70 gramos
  • Polvo de hornear instantáneo2 cucharaditas
  • Frambuesas 100 gramos
  • Azúcar en polvo Al gusto
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Como hacer bizcocho de Limón con crema blanca y frambuesas

  1. 1Para la crema blanca: poner dentro del vaso de la la cáscara de 1/2 Limón , 60 gramos de azúcar y mezcla r 10 Secondi Velocidad 10.
  2. 2Incorpore 200 gramos de leche, 1 huevo, 30 gramos de harina y cocine6 Min. 90°C Velocidad 4.
  3. 3 Quita la crema del vaso de la de Thermomix, ponla en un recipiente y déjala enfriar.
  4. 4Para el bizcocho: sin lavar la boquilla, poner dentro del bizcocho, una pizca de sal, la cáscara de 1/2 Limón y picado 15 segundos Velocidad 10.
  5. 5 Añade la Leche entera , el aceite de girasol, los huevos y procesa 15 segundos, Velocidad 4.
  6. 6 Añade la harina y amasa 25 segundos de Velocidad 5. Luego añade el polvo de hornear y amasa otros 15 segundos de Velocidad 5.
  7. 7Para componer: verter la mezcla en una bandeja de horno redonda de 20 cm de diámetro, previamente forrada con papel de horno.
  8. 8Haz la crema de messada sobre la mezcla y distribúyela sobre toda la superficie con una cuchara, de manera uniforme. Coloca los lampones en la crema blanca.
  9. 9Hornee la tarta en un horno precalentado a 170°C durante 30-40 minutos.
  10. 10 Una vez horneado, hornea el pastel, déjalo enfriar, espolvoréalo con azúcar glasé y sírvelo.

Variante Bizcocho de Limón con crema blanca y frambuesas

Para que este pastel tenga éxito, es importante que la crema esté fría antes de ponerla en la mezcla de delpanes españoles. Puedes doblar las dosis para un pastel de 28 cm de diámetro. Además, puedes hacer azúcar glasé con Thermomix : pon en la jarra de azúcar y polvo 15 Segundos Velocidad 10.

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