Berenjenas rellenas de arroz vegetariano, Thermomix en la cocina

Ingredientes para
4 personas

  • Berenjenas s3
  • Arroz 200 gramos
  • Guisantes 200 gramos
  • Tomates 3
  • Mozzarella 200 gramos
  • Queso parmesano rallado 40 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Albahaca Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Berenjenas rellenas de arroz vegetariano

  1. 1 Lavar las berenjenas, quitar el peciolo, cortarlas por la mitad a lo largo. Use un cuchillo para quitar la carne sin perforar la cáscara. Ponga los botes de berenjena en la cesta.
  2. 2 Poner 200 gramos de guisantes en el Varoma. Vierta 800 gramos de agua y cocine 12 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Sal , coloque la cesta y Varoma y cocine 10 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Escurra los botes y guarde los guisantes.
  3. 3 Cortar la pulpa de berenjena en cubos. Poner 30 gramos de aceite en la jarra, añadir las berenjenas picadas, sazonar con sal y cocinar durante 20 minutos a 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima. Aparta.
  4. 4 Incorporar 600 gramos de agua 10 minutos 100°C Velocidad 1. Cortar los tomates, poner en la cesta 20 segundos Temp Varoma Velocidad Mínima. Transferir en agua fría 20 segundos. Pelar, cortar, guardar.
  5. 5 Vierte 700 gramos de agua en la jarra y calienta durante 12 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Pon una pizca de sal y 230 gramos de arroz. Cocina 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Escurrir, enfriar y añadir a las verduras.
  6. 6 Incorpore la albahaca, 30 gramos de queso parmesano, Mozzarella , pimienta. mezcla r, llenar los botes y presionar. Poner en una fuente de horno engrasada con aceite, espolvorear con queso parmesano y hornear durante 20 minutos a 200°C.

Sírvelo caliente.

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