Ingredientes para
4 personas
- Pasta tipo Bavette400 gramos
- Lechuga1 cabeza
- Nueces sin cáscara60 gramos
- Queso parmesano50 gramos
- Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer Bavette con pesto de lechuga
- 1Hornee 400 gramos de baberos en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.
- 2Limpiar una cabeza de lechuga quitando las hojas exteriores y las partes más duras. Lavar y secar bien y poner en el vaso de la Thermomix 200 gramos de hojas y batir durante 20 segundos Velocidad 6. Tomar la mezcla del fondo con la espátula.
- 3Añadir 50 gramos de nueces sin cáscara, 50 gramos de queso parmesano, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra, sal y mezcla r durante 30 segundos Velocidad 6. Tomar la mezcla del fondo y repetir.
- 4Coloca el pesto en un bol grande, añade un poco de agua de la cocción de la pasta y mézclalo bien. Escurra la bavette y sazone con el pesto.
Decora con unos cuantos granos de nuez picados y sirve en la mesa.
