Bavette con pesto de lechuga preparado con la Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Pasta tipo Bavette400 gramos
  • Lechuga1 cabeza
  • Nueces sin cáscara60 gramos
  • Queso parmesano50 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Bavette con pesto de lechuga

  1. 1Hornee 400 gramos de baberos en abundante agua salada durante el tiempo indicado en el paquete.
  2. 2Limpiar una cabeza de lechuga quitando las hojas exteriores y las partes más duras. Lavar y secar bien y poner en el vaso de la Thermomix 200 gramos de hojas y batir durante 20 segundos Velocidad 6. Tomar la mezcla del fondo con la espátula.
  3. 3Añadir 50 gramos de nueces sin cáscara, 50 gramos de queso parmesano, 40 gramos de aceite de oliva virgen extra, sal y mezcla r durante 30 segundos Velocidad 6. Tomar la mezcla del fondo y repetir.
  4. 4Coloca el pesto en un bol grande, añade un poco de agua de la cocción de la pasta y mézclalo bien. Escurra la bavette y sazone con el pesto.

Decora con unos cuantos granos de nuez picados y sirve en la mesa.

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