Bacalao con tomates cherry y aceitunas negras: segundo plato de mariscos con Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Bacalao (filetes)600 gramos
  • Tomates 400 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Aceitunas negras deshuesadas30 gramos
  • Cebollas 20 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Perejil Al gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer Bacalao con tomates cherry y aceitunas negras con Thermomix

  1. 1 Poner 20 gramos de cebolla en el vaso de la Thermomix y picar 5 segundos Velocidad 6. Con la espátula, quitar la cebolla picada del fondo y repetir. Vierta 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo y fríalo durante 3 minutos a 100°C Velocidad 1. Enjuague y seque 600 gramos de filetes de bacalao y póngalos en el Varoma.
  2. 2Lavar y cortar 400 gramos de tomates cherry en trozos y ponerlos en la jarra. Cortar 30 gramos de aceitunas negras deshuesadas por la mitad, añadirlas a la jarra, sazonar con sal, batir la Varoma y cocer durante 20 minutos Temp Varoma Velocidad 1. Disponer los filetes de bacalao en los platos, sazonar con la salsa de tomate y decorar con unas hojas de Perejil .

Sírvelo.

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