Bacalao con patatas y alcaparras con Thermomix : para la gran cena

Ingredientes para
4 personas

  • Bacalao empapado y deshuesado 600 gramos
  • Patatas 800 gramos
  • Alcaparras desaladas2 cucharadas
  • Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
  • Agua 400 gramos
  • Hojas de laurel4
  • Cebollas grandes1
  • Sal Al gusto
  • Pimienta negra Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Bacalao con patatas y alcaparras

  1. 1 Corta la cebolla en cuatro partes y ponla dentro de la taza de la Thermomix . Picar 6 segundos Velocidad 7 y añadir el aceite de oliva virgen extra y dorar durante 5 minutos 100°C Velocidad 1.
  2. 2Añade el agua, el laurel, la sal y la pimienta a la jarra.
  3. 3Coloca el bacalao cortado en la cesta, pon un poco de sal y añade las alcaparras. Coloca la cesta dentro del vaso de la y cierra la tapa.
  4. 4Coloca las patatas dentro del contenedor de Varoma. Ponga el Varoma sobre la tapa y cocine por 35 minutos Temp Varoma Velocidad 1.
  5. 5 Cuando termine la cocción, ponga el bacalao en una bandeja, colóquelo con la guarnición de patatas y sazone con un poco de caldo de cocción.

Espolvorear con un puñado de pimienta y servir caliente.

Variante del bacalao con patatas y alcaparras

Puedes usar el bacalao congelado para preparar esta receta. Si, por otro lado, tiene a su disposición bacalao sin remojar, remójelo en abundante agua fría durante dos días y cambie el agua al menos tres veces al día para que se ablande. Después de este tiempo, enjuágalo con agua corriente, quita los huesos y córtalo en pedazos.

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