Atún al estilo siciliano con cebollas agridulces en salsa Thermomix

Ingredientes para
4 personas

  • Cebollas grandes2
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Vinagre30 gramos
  • Azúcar 30 gramos
  • Sal Al gusto
  • Tomates 150 gramos
  • Atún700 gramos
  • Vino blanco40 gramos
  • Alcaparras desaladas2 cucharadas
  • Pimienta Al gusto
  • Tomillo QuantoAl gusto
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Como hacer Atún a la siciliana con cebollas agridulces con Thermomix

  1. 1Cortar las cebollas en rodajas, ponerlas en la jarra, añadir aceite y dorarlas3 Minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj VelSoft.
  2. 2Añadimos el vinagre, el azúcar, una pizca de sal y cocinamos 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. 3Cortamos en dos partes hipomodoras y eliminamos el agua de la vegetación, la cortamos en trozos y le añadimos la taza de addolinel, añadimos las rodajas de atún, el vino, las alcaparras y cocinamos 15 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del relojVelocidad Mínima.
  4. 4Añadimos sal y pimienta, añadimos un poco de tomillo y cocinamos 5 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  5. 5 Después de la cocción, ponemos las rodajas de atún en una bandeja y las rociamos con aderezo de cebolla. Servimos el plato caliente o frío.

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