Asiago relleno de corona, tocino y sésamo, pastel salado con Thermomix

Ingredientes para
8 personas

  • Tipo de Harina 00 200 gramos
  • Harina de Manitoba (o de gran fuerza) 400 gramos
  • Speck (o Jamon york) 200 gramos
  • Asiago200 gramos
  • Leche 250 gramos
  • Levadura de cerveza fresca 15 g
  • Aceite de semillas 50 gramos
  • Huevos 2
  • Sal 1 cucharadita
  • Malta de cebada1 cucharadita
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Semillas de sésamo Al gusto
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La corona rellena de asiago, speck y sésamo con Thermomix es un delicioso donut de pan brioche para servir como un delicioso aperitivo. No requiere ningún proceso especial y preparar el pan brioche con Thermomix es muy fácil: el relleno es delicioso y atractivo: queso speck y asiago. Alternativamente, puedes usar jamón cocido y queso fontina o salami picante y provolone. El resultado es una manga fibrosa en forma de rosquilla que se presta a ser cortada directamente sobre la mesa.

Como hacer Corona rellena de asiago, speck y sésamo con Thermomix

  1. 1 Hacer 15 gramos de levadura disuelta en 250 gramos de leche, 50 gramos de aceite de semillas, 200 gramos de Harina 00 , 400 de harina de manitoba, 2 huevos, sal, malta de cebada: 4 minutos. Deje que se levante durante 3 horas.
  2. 2 Poner 200 gramos de queso Asiago en la jarra y picar 7segundos, Velocidad 5. Añadir 200 gramos de speck y picar de nuevo 7segundos, Velocidad 5.
  3. 3 Estira la masa con el rodillo dándole una forma redonda. Arregla el Asiago picado y la mancha en una mitad dejando la otra libre.
  4. 4 Compartir la masa sin rellenar en tiras de 2 cm de ancho cada una, usando un cortador de pizza.
  5. 5 Envuelve el pan brioche en sí mismo desde el lado relleno. Cierre la salchicha a la corona uniendo los dos extremos.
  6. 6 Coloca la corona en un molde de rosquilla, rocíala con aceite, espolvoréala con semillas de sésamo y déjala subir durante una hora. Hornea 30 minutos en el horno a 200°C.

Sirve la corona tibia.

Variante Corona rellena de asiago, speck y sésamo con Thermomix

Puedes usar jamón cocido y queso fontina o salami picante y provolone para rellenar la rosquilla.

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