Ingredientes para
4 personas
- Calabacines400 gramos
- Patatas 150 gramos
- Leche 200 gramos
- Mantequilla 30 gramos
- Parmesano 30 gramos
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Pistachos20 gramos
- Albahaca 10 hojas
- Pan rallado 20 gramos
- Placassa8 hilos
- Vino blanco 50 gramos
- Sal Al gusto
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Como hacer rollos de solla sobre puré de calabacín con Thermomix
- 1 Encienda el horno a 180°C. Ponga en la taza del bimbo 20 gramos de pistachos descascarados y tostados3 minutos70°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima. Quita la taza y déjala enfriar.
- 2Coloca 10 hojas de albahaca en la jarra y pica 8 segundos, recoge en el fondo y repite.
- 3Añadir pistachos tostados, 20 gramos de migas de pan, una pizca de sal y picadillo5segundos, Velocidad 6.
- 4Unir con 2/3 de la masa 8 filetes de solla. Enróllelas y colóquelas con el cierre hacia abAjo , en una bandeja de horno engrasada con un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
- 5Compartir la superficie con el compuesto avanzado, verter en el fondo 50 gramosdi de vino blanco y hornear durante 20 minutos.
- 6En la fratempopulita y lavar 400 gramos de calabacines. Córtalas en rodajas, bate la mariposa y ponlas en la taza.
- 7Pelatee lavó 150 gramos de patatas, las cortó en trozos y puso la taza. Vierta 200 gramos de leche, una pizca de sal y cocine durante 25 minutos 100°C Velocidad 1.
- 8Añade 30 gramos de Mantequilla , 30 gramos de queso parmesano y mezcla 30 segundos, Velocidad 4. En cada plato, ponga una base de puré de calabacines y colóquelo sobre dos platijas.
Sírvelo.
