Aquí están los rollos de col y patata de Saboya con olor a bosque.

Ingredientes para
4 personas

  • Patatas rojas 500 gramos
  • Col de Saboya8 hojas
  • Col de Saboya200 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 30 gramos
  • Ajo 1 diente
  • Setas Pleurotus150 gramos
  • Setas secas10 gramos
  • ChilliAl gusto
  • Sal Al gusto
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Como hacer rollos de col y patata de Saboya

  1. 1 Poner 500 gramos de agua en la taza del bimbo, limpiar 500 gramos de patatas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en la cesta. Ponga 8 hojas limpias de col de Saboya en el Varoma y cocine el Temp Varoma Velocidad 1 durante 20 minutos y déjelo a un lado.
  2. 2Poner 30 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo , pelado y sin el germen central, un poco de guindilla y dorar durante 2 minutos 100°C Velocidad 1.
  3. 3Añadir 150 gramos de setas pleurotadas limpias y cortadas en trozos grandes y cocer durante 5 minutos 100°C Velocidad Mínima, sin taza de medida y reservar, dejando el líquido de cocción de las setas en la jarra. Poner 200 gramos de col cortada en tiras en la jarra y cocer durante 10 minutos a 100°C Velocidad Mínima.
  4. 4 Mientras tanto, remoje 10 gramos de setas secas en agua caliente. Añadir los champiñones y las patatas reservadas, la sal, los champiñones remojados, escurridos de su líquido y batir 20 segundos Velocidad 4 y dejar enfriar. Precaliente el horno a 200°C.
  5. 5 Tomar una hoja de col de Saboya y colocarla en una tabla de cortar con la costilla central hacia abAjo , cortando la parte más dura, poner un poco de mezcla de patatas en el centro de la hoja, doblar los bordes laterales hacia el centro y enrollar el rollo hacia arriba desde la parte inferior. Repita la operación con las otras hojas. Coloca los rollos en una bandeja de hornear con un poco de aceite de oliva extra virgen y sal y hornea durante 10 minutos a 200°C.

Sírvelo.

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