Ingredientes para
4 personas
- Grandes berenjenas2
- Agua 500 gramos
- Queso Scamorza 200 gramos
- Hojas de salvia6
- Aceite de oliva virgen extra Al gusto
- Sabio para decorarAl gusto
- Sal Al gusto
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Como hacer rollos de berenjena con scamorza y salvia
- 1 Poner el queso scamorza cortado en trozos, las hojas de salvia y picado 10 segundos Velocidad 8 en la taza Thermomix. Retirar y reservar.
- 2Cortar las berenjenas, engrasar una sartén antiadherente con un chorro de aceite de oliva extra virgen y calentar.
- Asar las berenjenas, ajustar la sal durante la cocción y, cuando estén listas, colocarlas en una bandeja.
- 4Unte una rebanada de berenjena a la parrilla con un poco de queso y salvia aparte, enrolle la rebanada sobre sí misma y forme el roulade. Repita para todas las rebanadas.
- 5 Poner las rouladas en la bandeja Varoma y mojarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadir el agua en la jarra y cocer durante 20 minutosTemp Varoma Velocidad 1.
Cuando estén cocidos, coloque los rollos en una fuente, decórelos con hojas de salvia y sírvalos fríos o con salvia.
