Aquí están los rollos de berenjena con escamorza y salvia.

Ingredientes para
4 personas

  • Grandes berenjenas2
  • Agua 500 gramos
  • Queso Scamorza 200 gramos
  • Hojas de salvia6
  • Aceite de oliva virgen extra Al gusto
  • Sabio para decorarAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer rollos de berenjena con scamorza y salvia

  1. 1 Poner el queso scamorza cortado en trozos, las hojas de salvia y picado 10 segundos Velocidad 8 en la taza Thermomix. Retirar y reservar.
  2. 2Cortar las berenjenas, engrasar una sartén antiadherente con un chorro de aceite de oliva extra virgen y calentar.
  3. Asar las berenjenas, ajustar la sal durante la cocción y, cuando estén listas, colocarlas en una bandeja.
  4. 4Unte una rebanada de berenjena a la parrilla con un poco de queso y salvia aparte, enrolle la rebanada sobre sí misma y forme el roulade. Repita para todas las rebanadas.
  5. 5 Poner las rouladas en la bandeja Varoma y mojarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadir el agua en la jarra y cocer durante 20 minutosTemp Varoma Velocidad 1.

Cuando estén cocidos, coloque los rollos en una fuente, decórelos con hojas de salvia y sírvalos fríos o con salvia.

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