Aquí están los pinchos de carne de vacuno condimentados con verduras

Ingredientes para
4 personas

  • Carne (pulpa)200 gramos
  • Romero 1 ramita
  • Tomillo1 ramita
  • Hojas de mirto4
  • Hojas de salvia2
  • Mejorana1 ramita
  • Pan50 gramos
  • MilkAl gusto
  • Huevos 1
  • Pimientos200 gramos
  • Calabacines200 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 5 cucharadas
  • Ajo 2 dientes
  • Harina Al gusto
  • Cebollas 30 gramos
  • Hojas de laurel2
  • Nuez vegetal 1/2 cucharadita
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta blancaAl gusto
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Como hacer Brochetas de carne picante con verduras Thermomix

  1. 1Cortar 200 gramos de carne de vacuno en cubos y quitar la grasa y ponerla en el congelador durante 30 minutos.
  2. 2 Prepare las hierbas frescas picadas introduciendo las agujas de una ramita de romero en el vaso de la Thermomix, añada las hojas de una ramita de tomillo, 4 hojas de mirto, 2 hojas de salvia, las hojas de una ramita de mejorana, una nuez moscada rallada, una pizca de pimienta blanca y una pizca de sal picada15segundos, Velocidad 6 y reserve.
  3. 3Desmoronar 50 gramos de pan, ponerlo en un bol y cubrirlo con leche. Ponga 100 gramos de cubos de carne de vacuno en la jarra y píquelos 5 segundos y repita con los 100 gramos restantes. Añade un huevo, el pan ablandado en la leche bien exprimida, una pizca de sal y amasa 20 segundos, Velocidad 5 y déjalo a un lado.
  4. 4Comparte 200 gramos de pimientos, 200 gramos de calabacín y ponlos en la jarra. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo entero, una pizca de sal y cocina durante 20 minutos. Trabajando en una tabla de cortar con las manos enharinadas, prepara las carnes largas y estrechas y engrásalas con harina, enharínalas y ponlas en una brocheta de madera y mantenlas separadas.
  5. 5Mettete una sartén 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo entero y 30 gramos de cebolla. Añade los pinchos y dórelos bien por todos los lados. Añade los aromas frescos picados, 2 hojas de laurel y ½ vaso de agua en la cacerola ½ cucharadita de cubo de verduras. Cúbrelo y cocínalo a fuego lento durante 10 minutos.

Sírvele pinchos acompañados de verduras.

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