Aquí están los panecillos de chile del día de San Valentín.

Ingredientes para
2 personas

  • Azúcar moreno100 gramos
  • Azúcar 90 gramos
  • Mantequilla 80 gramos
  • Huevos 2
  • Harina 200 gramos
  • Bicarbonato 1 cucharadita
  • Cacao amargo30 gramos
  • Chili1/2 cucharadita
  • Polvo de jengibre1/2
  • Chocolate negro 60 gramos
  • Albúmina1
  • LemonAl gusto
  • Azúcar en polvo 200 gramos
  • Colorante alimenticio rojoAl gusto
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Como hacer magdalenas de guindilla con Thermomix

  1. 1 Encienda el horno a 180°C en modo ventilado. 100 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de azúcar en polvo, 80 gramos de Mantequilla y mezcle 10 segundos Velocidad 6 y añada 2 huevos, mezcle 20 segundos Velocidad 6.

  2. 2Cernir 200 gramos de harina, una cucharadita de bicarbonato de sodio, 30 gramos de cacao amargo, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo, añadirlos a la jarra y amasar 20 segundos Velocidad 5.
  3. 3Incorpore 60 gramos de chispas de chocolate negro y mezcle 3 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 4.
  4. 4 Con la ayuda de un sac à poche, llene los moldes de panecillos con la masa, forrados con vasos de papel, hasta ¾ y hornee durante 15 minutos.
  5. 5 Mientras tanto, prepara el hielo poniendo una clara de huevo, unas gotas de zumo de Limón , 200 gramos de azúcar glasé en la jarra limpia y remueve en 20 segundos Velocidad 5.
  6. 6Añada el tinte rojo hasta el hielo del color deseado y mezcla r 1 minuto Velocidad 5.
  7. 7 Poner el hielo en una pequeña taza y mojar la parte superior de las magdalenas una por una. Deje que el hielo se escurra y déjelo secar durante 10 minutos.
  8. 8 Decorar a gusto con corazones de pasta de azúcar o azúcares de colores.

Sírvelo.

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