Ingredientes para
2 personas
- Azúcar moreno100 gramos
- Azúcar 90 gramos
- Mantequilla 80 gramos
- Huevos 2
- Harina 200 gramos
- Bicarbonato 1 cucharadita
- Cacao amargo30 gramos
- Chili1/2 cucharadita
- Polvo de jengibre1/2
- Chocolate negro 60 gramos
- Albúmina1
- LemonAl gusto
- Azúcar en polvo 200 gramos
- Colorante alimenticio rojoAl gusto
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Como hacer magdalenas de guindilla con Thermomix
- 1 Encienda el horno a 180°C en modo ventilado. 100 gramos de azúcar moreno, 90 gramos de azúcar en polvo, 80 gramos de Mantequilla y mezcle 10 segundos Velocidad 6 y añada 2 huevos, mezcle 20 segundos Velocidad 6.
- 2Cernir 200 gramos de harina, una cucharadita de bicarbonato de sodio, 30 gramos de cacao amargo, ½ cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo, añadirlos a la jarra y amasar 20 segundos Velocidad 5.
- 3Incorpore 60 gramos de chispas de chocolate negro y mezcle 3 segundos en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad 4.
- 4 Con la ayuda de un sac à poche, llene los moldes de panecillos con la masa, forrados con vasos de papel, hasta ¾ y hornee durante 15 minutos.
- 5 Mientras tanto, prepara el hielo poniendo una clara de huevo, unas gotas de zumo de Limón , 200 gramos de azúcar glasé en la jarra limpia y remueve en 20 segundos Velocidad 5.
- 6Añada el tinte rojo hasta el hielo del color deseado y mezcla r 1 minuto Velocidad 5.
- 7 Poner el hielo en una pequeña taza y mojar la parte superior de las magdalenas una por una. Deje que el hielo se escurra y déjelo secar durante 10 minutos.
- 8 Decorar a gusto con corazones de pasta de azúcar o azúcares de colores.
Sírvelo.
