Aquí están los mini sellos de arroz, pimientos y anchoas.

Ingredientes para
4 personas

  • Pimientos rojos300 gramos
  • Agua 1650 gramos
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Huevos 1
  • Ajo 2 dientes
  • Anchoas10 hilos
  • Arroz sancochado320 gramos
  • Vino blanco60 gramos
  • Nuez vegetal 1 cucharadita
  • Mantequilla 20 gramos
  • Sémola 20 gramos
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
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Como hacer Arroz Pimientos y Anchoas con Thermomix

  1. 1Lavar un pimiento rojo de 300 gramos, quitarle las semillas y cortarlo en 4 partes. Vierta 500 gramos de agua en la jarra de la Thermomix , coloque el Varoma, cubra la campana con papel de horno, coloque los pimientos encima, sazone con una pizca de sal y cocine durante 30 minutos.

  2. 2Coloca la pimienta en una bolsa de comida cerrada durante 20 minutos, pélala y retira el agua de cocción. Poner la pimienta, 20 gramos de aceite de oliva extra virgen, 2 dientes de Ajo enteros, 10 filetes de anchoas en aceite, una pizca de sal y dorado 3 minutosTemp Varoma Velocidad 1.

  3. 3Frullate5segundos, Velocidad 7, dejando a un lado un trozo de pimienta para ser dividido en tiras para decorar el mini timbal. Añade 320 gramos de arroz sancochado y remueve en 30 segundos.
    Sfumatecon 60g de vino blanco 1minuteTemp Anti-Clockwise Varoma Velocidad 1 sin taza medidora.
  4. 4Viertatenel tazón de 650 gramos de agua, una cucharadita de nuez vegetal y cocine 10 minutosTemp Varoma Anti-Clockwise Velocidad Mínima con la taza medidora puesta a ¾.
  5. 5Añade 20 gramos de Mantequilla blanda picada, 20 gramos de Queso parmesano rallado , una pizca de pimienta negra y remueve en 2 minutos con giro a la izquierda Velocidad 1. Transfiere el arroz a un recipiente y añade un huevo entero revolviendo.
  6. 6Migas de pan espolvoreadas con migas de pan 10 moldes de aluminio de una sola porción. Coloca 3 o 4 tiras de pimienta en cada molde y distribuye el arroz sazonado con una cuchara.
  7. 7Viertatenel tira 500 gramos de agua, coloca el Varoma, pon las plantillas en la campana y hornea 20 minutosTemp Varoma Velocidad 1. Deja que el mini timballiepidate y enjuágalo con un pequeño cuchillo.

Decora con un filete de anchoa en aceite en cada mini-estampa y sirve inmediatamente.

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