Aquí están los cannoli de calabacín con jamón crudo y queso ricotta.

Ingredientes para
4 personas

  • Ricotta 200 gramos
  • Jamón crudo100 gramos
  • Pequeños calabacines oscuros8
  • Aceite de oliva virgen extra 20 gramos
  • Albahaca 1 mechón
  • Nuez Moscada Al gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta 1 pellizco
  • Imprime la receta

Como hacer cannoli de calabacín con jamón crudo y queso ricotta con Thermomix

  1. 1Lava 8 calabacines pequeños, corta los extremos y colócalos en la bandeja de Varoma con una pizca de sal.
  2. 2Vierta 600 gramos de agua, una pizca de sal, coloque el Varoma en la jarra de la Thermomix , y cocine durante 20 minutos Temp Varoma Velocidad 1.

  3. 3Poner el calabacín a enfriar, vaciar el interior con un cuchillo y mantener la pulpa a un lado. Vierta un mechón de albahaca en la jarra seca y corte 5 segundos de Velocidad 3.
  4. 4Utilizar 20 gramos de aceite de oliva extra virgen, la pulpa de los calabacines y cocer 4 minutos 100°C Velocidad 2. Añadir 100 gramos de jamón crudo y mezcla r 10 segundos Velocidad 4.
  5. 5Añade 200 gramos de queso ricotta, bien escurrido, una pizca de sal, nuez moscada rallada, una pizca de pimienta y mezcla 5 segundos con giro a la izquierda Velocidad 2. Vierte el relleno en un sobre un poche y rellena los cannoli de calabacín.
  6. 6 Poner los calabacines en una bandeja de hornear ligeramente engrasada con aceite de oliva extra virgen y hornear durante 20 minutos a 180°C.

Sirva los cannoli de calabacín calientes.

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