Aquí están los calzones fritos rellenos de Mortadela …

Ingredientes para
6 personas

  • Harina 450 gramos
  • Agua 150 gramos
  • Mozzarella 100 gramos
  • Mortadela 100 gramos
  • Leche de oveja ricotta100 gramos
  • Leche 70 gramos
  • Queso parmesano rallado 30 gramos
  • Aceite de semillas20 gramos
  • Levadura de cerveza10 gramos
  • Huevos 1
  • Miel 1 cucharadita
  • Aceite de semillas para freírAl gusto
  • Sal 1 cucharadita
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Como hacer Pantalones fritos rellenos de Mortadela con Thermomix

  1. 1 Poner 150 gramos de agua, 70 gramos de leche, 20 gramos de aceite de semillas, una cucharadita de miel y 10 gramos de levadura de cerveza en el vaso de la Thermomix y mezcla r durante 30 segundos 37°C Velocidad 3.
  2. 2Añadir 450 gramos de harina, una cucharadita de sal y amasar 3 minutos Velocidad Espiga. Deje que la masa suba por lo menos una hora.
  3. 3 Para el relleno, lavar y secar la jarra y añadir 100 gramos de Mozzarella y 100 gramos de Mortadela y picar 3 segundos Velocidad 5.
  4. 4Incorpore 100 gramos de queso ricotta de oveja, 30 gramos de Queso parmesano rallado y un huevo y revuelva en 10 segundos Velocidad 2-3.
  5. 5 Esparcir la masa y hacer discos. Llénelos con una cucharadita de relleno y ciérrelos aplastando los bordes con las púas de un tenedor y fríalos en abundante aceite de semillas hirviendo.

Sírvelo.

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