Aquí están los Calamares con Perejil y Limón .

Ingredientes para
3 personas

  • Calamari800 gramos
  • Aceite de oliva extra virgen 50 gramos
  • Perejil 40 gramos
  • Vino blanco1/2 vaso pequeño
  • Limón grande1
  • Pan rallado 1 cucharada
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva extra virgen para servirAl gusto
  • Sal Al gusto
  • Pimienta Al gusto
  • Imprime la receta

Como hacer Calamares con Perejil y Limón

  1. 1Limpie y lave 800 gramos de Calamares y córtelos en anillos o tiras.
  2. 2Coloca un gran Limón pelado en la taza de la Thermomix y corta 20 segundos Velocidad 7, filtra el jugo y déjalo a un lado.
  3. 3Inserte 40 gramos de Perejil en la jarra y píquelo 5 Sec. Velocidad 7. Separe 2 cucharadas para servir en los platos.
  4. 4Añadir 50 gramos de aceite de oliva extra virgen, un diente de Ajo , los Calamares y cocinar 10 minutos 100°C con giro a la izquierda Velocidad Mínima.
  5. 5 Después de 5 minutos vierta ½ una cucharada de vino blanco, una pizca de sal y pimienta a gusto del agujero de la tapa y deje que la cocción continúe sin la cucharada.
  6. 6Añadir el jugo de Limón y continuar la cocción durante otros 10 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Velocidad Mínima, añadiendo, a 2 minutos del final, una gran cucharada de pan rallado del agujero de la tapa.
  7. 7 Cuando esté cocido, colóquelo en una fuente, sazone con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y añada el Perejil picado que ha guardado.

Sírvelo.

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